全球10%糧食使用廢水灌溉！人類食用絕症頻發，關乎每一人生命

毫無疑問，眼下全球淡水資源匱乏，我們循環回收利用水早已司空見慣。可是，我們是否能夠接受利用含有未知化學成分的廢水進行糧食生產？

隨處可見的水污染

其實，這種現象早已發生。以墨西哥Mezquital為例，快速城市化和不完善的設施造成當地農民利用未經處理的廢水進行灌溉。這樣的做法導致當地人口胃腸道疾病和患癌率高居不下，其中尤以腎癌發病率最高。此外兒童感染蠕蟲或賈第蟲的幾率是正常地區的70倍！

廢水灌溉

如今，使用廢水進行糧食灌溉率佔全球的1.5％至6.6％，約10％的糧食是在這樣惡劣的條件生產的。通常，在廢水中含有化學重金屬，有機污染物等有害化學物質。這些化學物質積沉積在土壤下，進入地下水中被農作物吸收，從而進入食物鏈。

其實，這些富化學物質廢水如果妥善處理，是可以為作物生長提供必要的營養物質的，甚至代替傳統的化學肥料。可不幸的是，在世界上大多數發展中國家，事與願相違。

工業化國家的經驗表明，即使是先進的廢水處理技術也難以解決其所帶來的風險。這些化學污染物即使在低濃度下也會對人體構成致命威脅。

我們未來的食物無疑將會更多的利用化學廢水生產，這一事實毋庸置疑。但是，我們必須對廢水對人體健康造成危害的依據進行科學評估，實行更加嚴苛的監管機制，只有這樣才能安全合理利用化工廢水緩解我們日益匱乏的水危機。