多喝牛奶多喝粥最養胃嗎？專家教你4個護胃妙招最有效

受訪專家：中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科主任李建軍副教授、侯加運醫生

關於如何養胃，民間一直存在許多偏方。比如多喝牛奶多喝粥，少吃辣椒等刺激食物等。真是這樣嗎？我們請中山大學孫逸仙紀念醫院的專家來支一下招，如何養胃更有效。

老胃病為何反覆發作？

中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科主任李建軍副教授說，我們常談的老胃病主要是指胃的功能性病變，主要是由於胃酸的異常引起的。胃酸其實是好東西，因為胃酸能促進消化，幫助消化食物，提高人的消化功能，但是當它異常分泌時，就會引起上腹胃脘部不適、疼痛、飯後飽脹、噯氣、返酸，甚至噁心、嘔吐等等癥狀了。有老胃病的人常常有這樣的感受，就是即使治好了，仍然覺得胸口有一團東西堵得慌，不舒服。停了葯後胃病容易反覆發作。這是因為得了胃病後，胃的消化能力減弱，而且某些胃藥抑制了胃酸分泌，同樣會抑制胃的消化能力，這樣即使胃痛消失了，仍然會覺得胃不舒服。

少喝粥吃點辣 專家教你養胃4個小妙招

中山大學孫逸仙紀念醫院侯加運醫生說，養胃的第一個小妙招是緩解情緒和加強運動。第二個是少吃寒涼。有的人可能會說感覺吃一些寒涼的東西胃舒服。其實，從長遠來看，這舒服是當時的，長時間吃寒涼反而會加重胃病。這是因為寒涼食物會引起血管收縮，引起胃病的癥狀加重。

養胃的第三個小妙招是盡量少喝粥。南方人喜歡喝粥，北方人喜歡吃湯泡飯。大家都覺得這會養胃。其實儘管粥和湯泡飯，容易消化，但是消化得太快的食物反而不利於養胃。這是因為它們在進入體內以前碳水化合物和水分已經充分結合，進入口腔和胃後，就不能充分地吸收口腔分泌的蛋白酶和胃裡的胃酸。這樣胃酸就容易附著在食物的表面，而不能和食物充分結合，從而導致胃酸過多，產生腹脹的癥狀，所以吃粥並不能養胃。

除此之外，老胃病患者也不能空腹吃糖和喝牛奶。這是因為吃糖會加重胃酸分泌，而牛奶是純液體，牛奶的蛋白刺激胃酸的分泌，但胃酸不能充分和食物結合，而附著於液體的表面，也會造成胃酸的相對增多，產生腹脹的癥狀。

養胃的第四個小妙招是多吃溫熱類的食物。比如溫熱類的中藥等。有些人認為空腹吃辣椒會傷胃，其實，適當吃一些辛辣食物，會促進胃的血液循環，改善了胃酸的分泌，對胃反倒有好處。從臨床實際來看，治療老胃病，用辛溫的藥物和中藥處方，起到了很好的效果。

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