面這麼做，逼格一下子就高了

番茄肉醬義大利面

用料：

義大利面、番茄、番茄醬、肉末、洋蔥、鹽、黑胡椒、食用油、黃油、料酒、澱粉。

做法：

1、義大利面沸水入鍋，鍋里加入鹽，按麵條包裝的說明煮8-10分鐘。

2、煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉腌一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。

3、將下好的麵條撈出，用食用油拌一下待用。

4、平底鍋內下黃油融化。

5、下肉末炒至變色。

6、下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁。

7、倒入番茄醬繼續炒入味。

8、將麵條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋。

本幫蔥油拌面

用料：

挂面一人份、小蔥100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g。

做法：

1、小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段；生抽與老抽混合。

2、鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色。

3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。

4、鍋內水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中。

5、舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。

6、剩餘蔥油放涼後，倒入乾淨的瓶子里密封，冷藏保存，需要時取用。

挂面煎餅

用料：

挂面適量、雞蛋3個、油適量、香油少許、青椒少許、黃瓜少許、豆瓣醬兩大勺、生抽1勺。

做法：

1、做拌料，兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末。

2、挂面下至七成熟，撈出放三五滴色拉油，攪拌均勻。

3、平底鍋加熱，放入適量油。

4、放入挂面，小火煎兩分鐘。

5、雞蛋放到碗里攪勻，均勻到入麵條里，小火慢煎至底面焦脆。

6、表面刷油，翻過煎餅繼續煎另一面，煎好後再反過來。

7、把調好的醬料均勻抹在餅上。

8、從中間摺合，煎一兩分鐘。

9、出鍋後切成塊狀，開吃。

什錦炒烏冬面

用料：

烏冬面、豬肉、胡蘿蔔絲、韭黃段、青椒絲、香菇絲、肉片、蒜片、薑片、味精、蚝油、白糖。

做法：

1、肉切成片或者絲都可以。蒜片薑片少許。

2、香菇絲切好備用。

3、鍋中放入油，把蒜片和薑片炒香後，放入肉片煸炒一下，同時加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒幾下。

4、烏冬面過一下水，然後放進正在炒的菜中，繼續翻炒，微微可以加一點水，加味精、加蚝油，可以稍放點白糖，因為蚝油比較入味，所以出鍋前不用再加鹽，稍稍淋點香油，會感覺更好吃。