中國人吃龍蝦上癮，導致美國龍蝦大漲價，叫苦連天！

美國龍蝦的傳奇驗證了全球市場的複雜性，也證明了橫亘在經濟贏家和輸家間的那條界線並不總是清晰的。中國正在經歷經濟轉型，新興購買階級必然對全球貿易模式有所改變。那麼，大陸中產階級的崛起同緬因州龍蝦「撞到了一起」會產生怎樣的火花？

說起美國龍蝦，就不能不提緬因州。從19世紀40年代開始，緬因州就憑藉著自己得天獨厚的地理優勢，建立起了龍蝦養殖和貿易這一領域。這裡不僅各種海產品豐富，龍蝦產量更是全美第一。

很長一段時間，美國人和歐洲人都樂衷來緬因州吃龍蝦，很多人每年最期盼的就是夏天那陣龍蝦最肥美的時節，也正因為於，使得這裡的龍蝦供不應求。最多時緬因州每年賣龍蝦能創收17億美金。

中國人吃小龍蝦全世界出了名，你難道不知道嗎

此種盛況一直持續到2000年以後，當地龍蝦的行業態勢開始持續走低。2012年，由於氣候的變化，以及當地漁民對龍蝦天敵的過度捕撈，導致龍蝦生長繁殖過快。那一年緬因州的龍蝦產量井噴，共捕獲5.7萬噸龍蝦。

當時漁民們還沒太當回事兒，畢竟之前都供不應求，他們覺得這一下子說不定還能多賺不少。然而原本信心滿滿的她們，卻看著龍蝦的價格在慢慢下跌。直到跌破了成本價每磅4美金，直接賣到了1.25美金一磅都有些吃力。也就是說，一隻接近2斤的大龍蝦大概也就不到20塊錢人民幣。

這可急壞了當地人，他們絞盡腦汁希望把過剩的龍蝦賣出去，緊急建立了宣傳本地龍蝦的網站，介紹當地龍蝦產業的悠久歷史，稱讚當地龍蝦肉質的鮮美。隨後他們又開始大力宣傳龍蝦的其它吃法。可以烤！可以做湯！可以配華夫餅！可以做龍蝦卷！實在不行大家淋上點咖喱也是極好的。

為了趕緊挽救起當地的龍蝦產業，他們還在每種能夠想到的吃法上配備了食譜，每一步都記錄的非常詳細，希望能給大家打開新的味蕾體驗。

眼看著回天乏力，百年產業幾乎要支撐不下去的時候，緬因州政府隱隱感覺到了一群「散發著東方神秘力量的人」，中國吃貨就此登場，揭開了拯救美國龍蝦產業的大幕。

中國吃貨本來對緬因州的龍蝦並沒有什麼興趣，更多人熟悉的是波士頓龍蝦。在2010年，向中國出口的龍蝦僅佔美國龍蝦出口總額的1%。2012年年底，緬因州貿易代表團抵達香港，並在上海成立了辦公室，創造頻繁的貿易交流機會，當地的漁民和經銷商瘋狂聯繫各種出口中國的門路，試圖進行最後一搏。

中國的吃貨也果然沒讓他們失望！這一波正好趕上中國新興中產階級開始迷戀龍蝦的時期，而且緬因龍蝦肉質鮮美，很快就俘獲了中國吃貨，煮熟後外殼鮮紅、象徵著好運的緬因州龍蝦成為中國中產階級宴席上的常客。

自從打開了中國的大門後，現在中國大陸進口龍蝦包括緬因州龍蝦在內，佔到了美國龍蝦出口總額的15%，而且每年的需求量都在爆發性的增加。中國吃貨完全拯救了緬因州乃至整個美國的龍蝦產業。2016年中國自美國的龍蝦進口量達到1,400萬磅（1磅約等於0.45公斤）以上，價值逾1.08億美元，超過了2015年的1,310萬磅，較2010年增長14倍，創下歷史新高。

在新的一年，中國的龍蝦消費絲毫沒有減速跡象。2017年1月，美國對中國的龍蝦出口量達到170萬磅，出口額達到1400萬美元。春末和夏季是捕龍蝦的季節，而很多供應商通過線上銷售拓展了渠道，更加看好中國中產消費市場。

緬因州龍蝦協會會長戴夫-卡森斯（Dave Cousens）表示：「我們在亞洲開闢了新市場，並且正在蓬勃發展。」 緬因州一位捕蝦公司經理表示，中國的龍蝦需求可能只會上升不會下降，因為中國的中產階級「從未停止增長，而且一直在吃」。

但是問題也來了，美國龍蝦銷路沒了問題，價格也跟著水漲船高。於是美國人又開始抱怨：中國人吃龍蝦越來越上癮，導致美國龍蝦大漲價。

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