蜂蜜甜蜜可口，但千萬別給小嬰兒吃！

蜂蜜甜美可口，含有豐富的葡萄糖、果糖、和維生素和微量元素，是一種營養豐富的滋補品。可是，對於1歲以下的寶寶來說，就要另當別論了！

蜂蜜可能含有肉毒桿菌

蜂蜜是一種所含成分複雜的糖類，目前已經被鑒別含有180多種物質，主要70%-80%的葡萄糖和果糖和17%-20%左右的水分和豐富的維生素礦物質。

蜂蜜營養豐富，但對於1歲以下的小嬰兒來說，卻有點危險：

◆蜜蜂採花粉時會把被肉毒桿菌污染的花蜜帶回蜂箱.所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢非常高。而肉毒桿菌在100℃的高溫下仍可存活。

◆肉毒桿菌與肉無關，它主要棲息於土壤和灰塵中,肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中最兇險的一種，其癥狀主要有： 病初表現為頭暈、頭痛、全身無力，特別會因頸部無力而抬頭困難；接著會四肢麻木、舌頭髮硬；最終可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭導致死亡。

未滿周歲的寶寶不宜喝蜂蜜

蜂蜜屬於消毒不完全的食物，有可能含有肉毒桿菌芽孢。腸道和免疫功能弱的嬰兒吃了後，肉毒桿菌會在腸道繁殖產生毒素而引起中毒。

食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難，小於6個月的嬰兒更容易感染。

雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但國外曾多次報道嬰兒因食用蜂蜜導致肉毒桿菌中毒而死亡的案例。因此醫生還是建議：在寶寶滿1歲以前，不要給吃蜂蜜及製品。1歲以上和胃腸道敏感的寶寶也要慎重，應少食用。

多大的寶寶能吃蜂蜜？

雖然肉毒桿菌廣泛存在於大自然中，但蜂蜜是唯一確認被肉毒桿菌污染的高風險食品。因小嬰兒腸道缺乏正常菌群的保護，還缺乏抑制細菌的膽汁酸，如攝入肉毒桿菌無法抑制其繁殖和生長將引起中毒。因此，世界衛生組織（WHO）和多國政府衛生組織均建議不要給1歲以下嬰兒餵食蜂蜜。

隨著寶寶逐漸長大，腸道發育成熟，身體會建立起防禦阻止細菌的生長。因此一歲以後的寶寶有特殊需要時可以吃一點，或偶爾作為調味品加一些，但不能毫無限度地吃。

「兒童蜂蜜」真的健康嗎？

這種說法其實沒有科學依據，在國際上也不被承認。2006年3月1日 「蜂蜜國家標準」實施。其中一項就是取消「兒童蜂蜜」、「老年蜂蜜」等功能性的分類命名方式。而是要以蜂蜜的來源分類，例如槐花蜜，柑橘蜜、荔枝蜜等。

給寶寶吃蜂蜜前，要先諮詢醫生。一歲以後寶寶可以吃一些含有蜂蜜的食物，媽媽製作時要控制好蜂蜜的用量，通常1/3茶匙就足夠了。而且這些蜂蜜食物不能給寶寶吃得過多。蜂蜜中確實含有很多營養成分，但最好用溫開水沖服，以防止營養成分被破壞。

蜂蜜選購攻略

1、看色澤。用肉眼觀看蜂蜜的顏色和光澤，以色淺、光亮透明、粘稠適度的為優質蜜；色呈暗褐或黑紅，光澤暗淡，蜜液混濁的為劣質品。

2、聞氣味。純正的蜂蜜，應具有濃厚的天然花蜜的香氣；如有異雜氣味，就可能是摻偽之品。

3、嘗味道。取少許蜂蜜入口嘗之，具清爽，細膩，味甜，喉感清潤，餘味輕悠者為優質蜜；如入口綿潤，味甜而膩，喉感麻辣，餘味較重的，系質量較差的蜂蜜或摻偽的蜂蜜。

4、試手感。取少許蜂蜜，放在潔凈乾燥的手心上，用手指搓捻，一般純正的蜂蜜結晶或凝固結晶都比較粘而細膩，用手指捻後無粗糙感；若結晶顆粒粗糙，手捻有粗糙感的，則有摻偽的可能。

蜂蜜搭配禁忌

1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。

2、不宜與韭菜同食。韭菜含豐富的維生素c，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

3、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

4、不能蔥蜜同食。蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

任何事物均有兩面性，香甜美味的蜂蜜背後，也暗藏對未滿周歲的寶寶的傷害。所以，媽媽們在調節小寶寶飲食的時候一定要多加小心，選擇更適合TA年齡與身體狀況的食物才是王道哦！

（以上圖片來自網路）

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