喜歡吃肉鬆的朋友們注意啦，製作肉鬆原來這麼簡單，你知道嗎？

肉鬆屬於家常菜譜，很多朋友們喜歡吃肉鬆，那麼製作肉鬆其實是很簡單易學的，很簡單，不用再買了，可以在幾在家製作，方便又乾淨！

自製肉鬆

食材：雞脯肉、花椒、八角、香葉、肉桂、蔥姜、料酒、生抽、蒸魚豉油、食用油、糖；

做法：雞脯肉去掉筋線，洗凈，切成小塊；

開水中焯兩分鐘雞塊，撈出沖洗乾淨；

另起鍋加入水、調料1的蔥、姜等香料，大火開鍋小火、燉開40分鐘左右；

撈出燉熟的雞肉瀝凈水分，取壽司簾鋪在菜板上用竹片把雞肉搓成肉絲；

反覆搓幾遍，很快雞肉全都散開如絨狀了，肉絨擺入微波爐盤放入微波爐，烤3分鐘翻動肉絨；

再烤3分鐘，每次中間都用用叉子翻動肉絨；微波爐烤過的肉絨放入平底鍋小火慢焙，加入白芝麻、黑芝麻:翻炒均勻；

肉絨稍微變黃時倒入料汁翻炒均勻，用木鏟或者竹鏟另加一雙筷子翻炒，可以受熱更均勻，超出的肉鬆鬆軟；

平底鍋大概炒7-10分鐘就可以了，倒入平盤涼涼；炒好的肉鬆倒到平盤裡涼涼裝瓶密封即可。

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