重視高血脂，牢記飲食禁忌，遠離脂肪肝

高血脂患者血黏度高，易形成血栓，常繼發脂肪肝，冠心病等疾病。積極控制血脂，對於預防疾病發生非常重要。高血脂患者除了可以通過藥物治療調節血脂以外，合理的膳食結構也是維持脂質代謝平衡的重要措施。高血脂病人一般的飲食原則是「四低一高」，即低能量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。那麼，高血脂在飲食選擇上該怎麼做呢？

60歲以上老人或輕體力勞動者每日總熱量應限制在1600～2000千卡為宜；低脂、低膽固醇膳食，脂肪佔總熱量20％為宜，以植物油為主；高纖維膳食，高纖維有降低血清膽固醇濃度的作用，每日攝入纖維量35～45克為宜。

首先，我們要知道如何控制脂肪攝入。脂肪含量高的食物包括：豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝、動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。這些食物飽和脂肪酸過多，長期攝入可使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。食用油也應該選擇不飽和脂肪酸含量高的植物油，如豆油、花生油、菜油、麻油等。

其次，應該堅持低糖飲食，適當減少碳水化合物的攝入，不要過多吃糖和甜食，減少主食的攝入，可以用粗糧替代，每餐應七八分飽。少吃零食。

第三，膽固醇是人體必不可少的營養物質，但攝入過多的確害處不少。膳食中的膽固醇每日應不超過200毫克。蛋黃、動物內臟如肝、腎等大多屬於高膽固醇食物。因此應該限制攝入這些食物。同時應少喝咖啡，並避免含有咖啡因的藥物。咖啡因會增加體內的膽固醇。

第四，增加高纖維食物的攝入，比如芹菜，南瓜，燕麥，綠豆，苦瓜，青筍，粗糧，西蘭花等。這些食物具有降血脂的作用。

第五，多飲水，有利於沖淡血液，降低血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。

除了飲食調整之外，還應該注意建立健康的生活方式，如加強運動、戒煙限酒、情緒穩定。積極治療影響血脂代謝的有關疾病：如糖尿病等。還應該避免使用干擾脂肪代謝的藥物：如心得安、呋塞米（又稱速尿）、利血平、避孕藥、類固醇激素等。堅持定期體檢：45歲以上中年人、肥胖者、有高脂血症家族史者、長期高脂飲食都屬高發人群，均應定期檢查血脂。