在癌症高發的三十年間，這裡居然沒有一人患癌，原來靠得是它！

日前，央視播出了一檔節目，叫做《中國醫藥》。節目中介紹了一個「無癌村」——浙江桐廬。桐廬是中國的長壽之鄉，其中桐廬縣的石舍村是著名的無癌村。在中國癌症高發的二三十年間，這裡居然沒有一位村民罹患癌症。

中國中醫科學院脾胃病專家魏瑋來到這個村子，尋找遠離癌症秘密的時候，發現這裡的村民很會用一種中藥材保健防病，延年益壽。這種藥材就是——黃芪！

黃芪：廚房常備的防癌食物

在浙江桐廬無癌村隨處可見天然生長的土黃芪。據央視《中國醫藥》報道說，這裡的村民平時挖來晒乾泡水喝。

民間流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

據記載，在古代，黃芪的地位頗為尊貴，只有「尊榮人」才可以享用，過去窮苦人只能吃粗茶淡飯。

中醫癌症專家介紹，黃芪應該是廚房常備的抗癌食物。黃芪中的黃芪皂苷甲胺能使惡變的癌細胞停止生長，能使部分癌細胞「改邪歸正」變為正常細胞，還可減輕放療化療的毒副作用。

說道黃芪的好處，可以說頗多：

1. 補氣：在古代，那些「尊榮人」身份顯赫，家境殷實，生活則衣來伸手、飯來張口，不事勞作，貪圖安逸，導致大腹便便，氣喘噓噓，所以需要補氣，他們常食用的黃芪補氣。

2. 提高抵抗力：黃芪之所以能防癌，和它具有提高身體抵抗力不無關係。中醫上記載，黃芪具有益氣固表，提高機體抵抗力的作用，可用黃芪泡水喝，或與雞肉等一起燉湯喝。

3. 有助預防糖尿病：武漢大學中南醫院公布的一項研究表明，黃芪有助預防糖尿病。研究發現，黃芪中的多糖可抑製糖尿病的蛋白表達和活性，從而發揮良好的預防糖尿病和胰島素增敏作用。

此外，現代醫學研究表明，黃芪還具有保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓等作用。黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的進程。

長壽防癌：記住黃芩的6個吃法！

1. 黃芪當歸茶——防癌補血

黃芪使用方法有很多，最簡單的方法就是泡水喝。用黃芪10克當歸2克泡茶喝，此飲法簡單易操作，能夠起到防癌、補養氣血的作用。

2. 黃芪燉牛肉——健腦益智

取黃芪9克，天麻15克，牛腱肉400克，大薑片3片，清水4杯。先用大薑片將牛腱肉沸水洗凈。再將所有材料放入燉盅，加蓋，隔水猛火燉15分鐘，改慢火燉2小時，出鍋前少許鹽調味即可。可健腦益智、補氣祛風。

▲黃芪片，一般中藥店都有。

3. 黃芪燉小雞——補氣佳選

取黃芪30克、童子雞1隻，將雞處理乾淨後，把黃芪用紗布包裹好塞進雞腹內，然後加入5枚大棗、數片生薑，再將雞腹用線重新紮牢，放進砂鍋內用大火燒開，再轉用溫火慢燉至雞肉酥爛即可。用這種方法燉出來的雞不僅色香味俱全，而且補氣的效果特別好。

4. 黃芪五仁湯——預防便秘

很多人都有過便秘的毛病，老年人最為多見。取黃芪30克，桃仁12克，杏仁12克，郁李仁15克，柏子仁15克，松子仁15克。水煎服，每日一劑，補氣潤腸通便，效果很好，很適合於老年人氣虛便秘，大家不妨一試。

5. 黃芪燉豬肚——強身壯體

取胡蘿蔔、山藥適量，豬肚一個，黃芪約10克。健胃的胡蘿蔔、山藥和豬肚，配以補脾益氣的中藥黃芪，既可增加營養，又有補虛弱、豐滿肌肉的作用，所以希望練出強壯肌肉的人，可以適量喝些這道湯。

6. 黃芪丹參飲——活血通脈

廣東省中醫院心臟中心副主任張敏州教授特別推薦了一道可防止冠心病介入術後再狹窄的葯膳——黃芪丹參飲。需要黃芪、丹參各15克，紅棗10克，枸杞10克，除這4種材料，也可以找中醫根據自己的體質另加其他中藥材。各種材料洗凈後，加水1000毫升，煮開後小火再煮20分鐘，濾渣即可飲用。

本文參考資料：2012-09-27《黃芪調理「尊榮人」》《喝黃芪水提高抵抗力》、《活血試試黃芪丹參飲》等文。

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值班主任：楊小明　　本期編輯：魯洋