原來這就是長壽粥，很多百歲老人都喝過！

長壽老人，往往有他們的獨到之處。或是生活作息規律、或是心態積極開朗，也或是飲食上有獨到之處... ...

雖然長壽並不是由單一因素決定的

但某些因素卻也是必不可少的

健康的飲食，的確可以影響人的壽命

燕麥粥

長壽粥

燕麥粥是有名的 「長壽粥」，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥里加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。

營養價值

長壽粥

燕麥中水溶性膳食纖維豐富，有降血脂、降膽固醇、控血糖、通便等作用。

燕麥中的很多營養素都比大米高，如蛋白質是大米2倍，鈣是大米10倍，鐵、鋅、硒等礦物質都是大米2～3倍，特別適合老年人進補。

小米中色氨酸很高，色氨酸進入人體後可促進神經遞質5-羥色胺的分泌，這種物質有安神鎮靜、促進睡眠的作用。

推薦做法

長壽粥

原料：燕麥100克、小米100克、枸杞適量。

做法：

1.燕麥片、小米、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鐘。

2.煮鍋中加入適量水，放入燕麥，大火煮沸後轉小火。

3.煮15分鐘後，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟後，加入適量枸杞，關火，燜10分鐘後可食用。

粥」被稱為世間第一補物，喝粥不僅有充饑解渴的好處，還有保健養生的功效。古語說，葯補不如食補，食補首推粥補。粥一直被歷代醫家作為祛病延年、滋潤補身、加速康復的食療手段。李時珍說粥是「與腸胃相得，最為飲食妙品。」周末早晨，不如煮一碗粥，來犒勞忙碌一周的自己吧！

1、南瓜蜜棗糯米粥

原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)

製作：

1、糯米淘洗乾淨浸泡數小時

2、花生米、蜜棗、南瓜備好

3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋里

4、水開後中火煮10分鐘

5、然後放入南瓜塊

6、小火繼續煮10分鐘

7、最後放入蜜棗再煮5分鐘煮至濃稠即可(蜜棗放進去煮會就會沉底看不見了)

小竅門：

熬粥的時候，應將材料事先用清水浸泡，開水下鍋，這樣可以避免米粒黏在鍋底，並且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時，應該用勺子攪動，使米和水充分融合。

2、牡蠣粥

原料：香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白鬍椒粉(少許)、蔥花(適量)、薑絲(少許)

製作：

1、香米一杯淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘；

2、新鮮的海蠣子在流水下沖洗乾淨；

3、撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；

4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；

5、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；

6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋里，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；

7、煮30分鐘後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；

8、放入薑絲；

9、放入蔥花；

10、放入適量的鹽、白鬍椒粉調味；

11、再次燒開，米油已浮在表面時，可盛出食用。

小竅門：

海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蠣子肉最後放入。

3、山楂蓮子百合粥

原料：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)

製作：

1、大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗凈。

3、鍋中放入適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘。

5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。

小竅門：

1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。

2、放入山楂後，需用勺子不停地攪動鍋內的粥，以免鍋底燒糊。

3、要烹調一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養成分釋放。

4、水果燕麥粥

原料：燕麥(適量)、奇異果(1/2個)、火龍果(1/4個)、草莓(3個)、冰糖(適量)

製作：

1、把生的燕麥片加入粥煲里，加入適量清水，啟動純米粥功能。

2、煮粥的時候把水果切成大小均勻的丁狀。

3、待剩餘五分鐘左右的時候，把水果從投料口加入，繼續煮完即可。

5、雪梨銀耳粥

原料：東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)

製作：

1、銀耳提前用溫水泡發

2、然後撕成小塊備用

3、大米洗凈放在燉盅裡面

4、把銀耳也放進去，加水到7分滿

5、蓋上蓋子開始燉上1個半小時

6、把雪梨切成小丁

7、然後把雪梨放進去，再燉上20分鐘就可以享用了

小竅門：

梨子皮也有豐富的營養，能清心潤肺，止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。

6、海鮮粥

原料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)、番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白鬍椒粉(適量)

製作：

1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。

2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白鬍椒粉、鹽均勻翻炒後停火。

5、將洗凈的珍珠米倒入砂鍋內，再將煮好的番茄洋蔥倒入，加適量清水攪拌均勻，加蓋煮。

6、煮至米爛成粥。

7、倒入海鮮。

8、再煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。

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