肉末別再炒酸豆角了，加它一起炒，好吃百倍

豆角，也叫豇豆，作為最常見的家常蔬菜，豆角豐富的營養價值和鮮脆的口感深受多數人的喜愛。今天為大家推薦一道好吃的家常美食，鮮豆角炒肉末。

豆角的營養價值：

1、豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

2、豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。

3、豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，並能提高人體抗病毒的功能。

4、豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。

【菜譜：鮮豆角炒肉末】

食材：鮮豆角 豬瘦肉 咸豆角 干辣椒 蒜 姜 生抽 料酒 食鹽 食用油

1、鮮豆角洗凈切丁，干辣椒洗凈切段，蒜洗凈切末，姜洗凈切絲。

2、豬肉洗凈切末，加料酒 生抽 食鹽腌制10分鐘。

3、鍋中倒入食用油，下蒜 姜 干辣椒翻炒出香味。

4、把腌制好的肉末倒入鍋中，翻炒出油，加生抽翻炒上色。

5、將豆角倒入鍋中，加食鹽翻炒至斷生即可。

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