吃出來的長壽，聽聽脾胃病專家怎麼說

一、一個人，如果能吃、能睡、能排泄，也就是吃得舒服，睡得充足，大小便外加出汗正常，那身體基本上就沒有什麼大毛病。

二、養護脾胃，飲食結構、飲食量和保養情志這三點最重要，做得好的人，脾胃一輩子都不會出什麼大問題。人的心理活動在中醫稱為情志，不受外事外物干擾則能心身安樂。

三、所謂合理的飲食結構，首先要保證糧食佔三餐的30%，不但要大米、白面，也要有一定量的五穀雜糧；其次是蔬菜要佔三餐的60%，品種、顏色要多樣化；最後才是含脂肪的食物，肉、蛋、奶等，這一部分只應佔10%。

四、所謂的日常飲食量，「少吃一口」是原則問題，也就是每餐八分飽正好。

五、定點吃飯，吃溫熱的飯，如果天天都做到了，不出意外的話，這一生將會很長。

六、一天的飲食中，早飯是吃給「自己」的，自己自然要對自己好一點，所以早餐一定要吃好，除主食、雞蛋、牛奶外最好再加上一些蔬菜、水果；午餐是吃給「朋友」的，不一定要像早餐那樣特別精心，但仍要像款待朋友那樣，不要天天盒飯來打發；晚餐是吃給「敵人」的，對敵人自然不能太過優待，胃不合則卧不安，晚餐不能吃得太多、太油膩。

七、所謂一方水土養一方人是有道理的，某個地方的飲食習慣的養成和當地的水土、氣候分不開，搬到另一個地方不見得適合。比如辣椒就並不適合北京，翻翻老北京的菜譜，很少能見到用到辣椒的菜肴。山西人愛吃醋就很適合那裡偏硬的水質、土質，鹼性的醋可以中和這種「硬」，四川人愛吃辣椒是因為那裡潮濕，辣椒可以祛濕對當地人身體有好處。

八、脾胃比較弱的人，除了辣椒、煙、酒、綠茶以及其他可以引起生理性刺激的食物不要碰之外，特別不要直接吃從冰箱里拿出來的任何食物。

九、如果能用一個字來形容人的最佳狀態，「和」字是最恰當的，木、火、土、金、水這五種基本物質間的運動變化生成世間萬物，既相互滋生又相互制約，在不斷地相生相剋中維持著動態平衡。脾屬土，消化水谷，運輸精微，營養五臟六腑及四肢百骸，一旦它怠工，勢必影響其他臟器的運行。

十、如果一個人有脾胃上的毛病，求醫用藥總不大見效，請問診於心理醫生吧。人的精神狀態和胃腸道疾病的發生有著密切關係，所謂的消化系統癥狀很可能是焦慮、抑鬱的軀體化表現，而這些軀體上的癥狀反過來又加重了精神、情緒的不良狀態，互相聯繫、互為因果。

——以上選自對國家級脾胃病重點專科學術帶頭人、中國中醫科學院望京醫院脾胃病（消化）科主任醫師魏瑋教授的專訪

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