癌細胞最「偏愛」這10個字，調整飲食可降低患癌風險

癌症其實與日常飲食息息相關，特別是以下十個字：

1、油

這裡的 「油」，一方面是指高脂肪食物。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。

另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。

建議：少吃油炸食物，即使是好油炸的也不行。經常在膳食中補充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂，用好的脂肪代謝掉壞的反式脂肪酸和油脂！

2、糖

高糖飲食確實與癌症有一定關係。關於糖與癌細胞的關係，專家研究認為，癌細胞對糖具有持殊的嗜好性。吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。

世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克，如果一定要吃甜的食物，可以用蜂蜜代替白糖等。

3、鹽

鹽和癌症也有「親戚」關係。吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。

食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的「隱形鹽」，比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C 的水果，能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

4、酒

研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發病率高；一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。過度飲酒是肝癌的明確高危致病因素。

5、霉

由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，與肝癌、消化道癌、垂體腺癌的關係極為密切。

花生、玉米、堅果等食物中可能出現的黃曲霉，水果上經常出現的展青黴，甘蔗上出現的節菱胞霉，都是致命的。

霉變食物清洗、加熱了能吃嗎？答案是不能！把發霉的地方去掉，還能吃嗎？答案是不能！

6、熏

熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。

盛產煙熏肉的湖南地區胃癌發病率也不低，與煙熏烤食物的過多食用有一定關聯。此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。

建議：不要過多食用熏臘製品，新鮮的肉類才是最健康的。

8、燙

國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）可能會引發食管癌，「過熱」指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。

建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。

9、腌

魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺， 具有極強的致癌性，會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。

10、懶

不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，這樣做很容易導致油鹽攝入超標， 帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。

7種癌症都是懶出來的：

懶得刷牙——口腔癌

懶得換胸罩——乳腺癌

懶得上廁所——膀胱癌

懶得做飯——胃癌

懶得運動——腸癌

懶得休息——肝癌

懶得發泄——肺癌

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