很多人都有過胃口不好的時候，持續的時間或短或長，但都會想著吃點啥來開開胃。那麼，到底有哪些原因會造成胃口不好？胃口不好時該怎麼辦？吃點酸的食物真的能開胃嗎？

哪些原因會造成胃口不好？

造成胃口不好，或者說食慾下降的常見原因，如：

• 細菌和病毒

細菌或病毒感染是導致食慾下降的最常見原因。一般還會伴有其他流感癥狀，如咳嗽、疲勞或打噴嚏。由於這些疾病的周期通常非常短，很少會持續幾周以上，因此食慾會很快恢復正常。

• 心理因素

當出現悲傷、沮喪等不良情緒時，食慾可能會下降。厭倦和壓力也與食慾下降有關。神經性厭食症同樣會導致食慾下降。

• 疾病

如慢性肝病、慢性腎臟病、慢性阻塞性肺疾病、痴呆、心力衰竭、肝炎、艾滋病、甲亢及癌症（如結腸癌、卵巢癌、胃癌、胰腺癌）等。

• 藥物

包括抗生素、化療藥物、可待因、嗎啡等。

• 特殊人群

如孕婦在妊娠的頭三個月會出現食慾不佳的情況。另外，食慾減退在老年人中也很常見，這可能與衰老帶來的身體功能衰退有關。

• 其它

如：在高溫天氣下，人的食慾減退，可能與高溫使得人體消化腺功能減退、消化液分泌減少有一定關係。

某些營養素的缺乏也可能對味覺和食慾產生較大的影響，如：鋅作為唾液蛋白的重要組成成分，如果缺乏，也會影響正常食慾。

此外，還有很多因素可能影響人的食慾，如佩戴假牙、長期吸煙等。

一些酸的食物能開胃，是為什麼？

當我們胃口不好的時候，就會想吃點什麼來「開胃」，所謂的開胃，其實就是增進食慾的意思。一些酸的食物，如山楂、橘子、酸蘿蔔、韓國泡菜、酸梅湯等，之所以能開胃，主要是因為這些酸的東西可以刺激人體胃液分泌，從而幫助改善食慾。

胃口不好時該怎麼辦？

1.巧妙利用食材調味

做飯的時候，加入蔥、姜、蒜、洋蔥、食醋等材料，可以刺激人體胃液分泌、幫助改善食慾。也可以用一些有酸味的食材（如番茄、檸檬、菠蘿等）來入菜，做成番茄炒蛋、檸檬魚、菠蘿炒飯等。

2.選擇喜歡的東西吃

不妨花些時間去購買和準備自己愛吃的飯菜和零食。也可以嘗試一些容易勾起美好童年回憶或是聯想到家人的食物。

3.在胃口好的時候多吃點

不必太糾結三餐如何均衡分配，胃口好的時候就多吃點。可以嘗試少食多餐，如每天吃4-6餐。

4.在食物最適合的溫度進食

在食物最適合的溫度進食，可以更好地感受食物的美好風味，如紅薯不宜放涼了再吃，酸奶最好不加熱了喝。

5.避免單獨吃飯

如果有條件，建議多和家人或者朋友一起吃飯，這樣可以增加對食物的享受和樂趣，還能促進消化液的分泌，增進食慾，促進消化。

6.適度的運動

做一些強度比較低的運動可以幫助刺激食慾，這是因為運動會消耗能量，增加飢餓感。例如，在飯前半個小時，來一次散步、快走、或者做一套操都可以。

7.養成良好的飲食習慣

• 例如，每天堅持吃早餐，良好的早餐習慣可以提供身體所需能量，讓人精力充沛，有助於進一步提升食慾；

• 細嚼慢咽可以幫助味覺器官充分發揮作用，提高味覺感受，更好地品味食物；

• 喝足夠量的水，成人每天應至少喝水1500-1700毫升（約7-8杯水），在飯前和飯後1個小時分別喝一杯水能幫助消化。當然，得避免在吃飯前或吃飯時喝太多水。

8.嘗試其他方法

• 努力創造一個愉快的用餐環境。例如點些蠟燭、放點音樂，盡量避免在餐桌上討論有壓力的話題。

• 使用大盤子來吃飯。也可以同時使用一些顏色鮮艷的盤子，並且把飯菜擺成一些有趣的形狀，以增加吃飯的興趣。

• 養成記日記的習慣。記下每天飢餓的時刻、最吸引你的食物，以及你每天吃喝的東西，後者還能幫助醫生評估你的營養攝入量和食慾下降的程度。

最後，如果長期食欲不振，懷疑是由於疾病或藥物因素導致食慾下降，應主動向醫生諮詢，及時尋找合適的解決方案。

參考資料

美國國立研究院（National Institutes of Health，NIH）.Appetite - decreased.

What causes anorexia? 160 possible conditions.

Wiki How.How to Increase Your Appetite.

Mayo Clinic Staff.No appetite? How to get nutrition during cancer treatment.

作者：劉萍萍，國家高級營養師，高級健康管理師

題圖來源：123rf.com.cn圖庫

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