最常見的一種菜，對延緩血糖上升有奇效，糖友可常吃

葫蘆別名匏、匏瓜、瓠瓜、葫蘆瓜。它是一種十分常見的蔬菜，它不僅營養價值很高，實用價值也是不菲，可以用來加工成各種物品。葫蘆對於糖友們來說也是一種很不錯的食療選擇，它含有獨特的控糖物質，經常吃一點葫蘆，對於補充各種營養素，穩定餐後血糖，幫助是很大的。今天，塔小全【微信公眾號：貝塔系】來為大家詳細介紹這種東西。

西葫蘆

一、葫蘆的價值

中醫認為，葫蘆性味歸經 甘，平。歸肺、小腸經。

葫蘆的傳統功效是利水消腫，用於水腫、腹水、小便不利等。

葫蘆富含大量的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、核黃酸、維生素C、鈣、鎂、鋅、硒等營養物質，這些物質可以說是糖友們每天都必須補充的，對於改善糖尿病癥狀益處多多。

葫蘆中含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制胰蛋白酶的活性，因為可以起到降低血糖的作用。

雨淋過的葫蘆

不光是鮮葫蘆肉，葫蘆籽也是一種中藥，它的用途也很廣。

☆葫蘆籽應用指南

1、治療腎病綜合征

葫蘆、党參、白朮、陳皮、茯苓、豬苓、澤瀉、玉米須、厚朴、炙甘草各適量，水煎服。

2、治療慢性腎炎

葫蘆、冬瓜皮、西瓜皮各30克，大棗10克，同放鍋內加水約400毫升，煎至約150毫升，去渣即成。飲湯，每日一劑，至水腫消退為止。

3、治療小便不通

葫蘆子30粒，螻蛄3個均研為末。每服3克，溫開水送服，每日2次。

二、推薦吃法

葫蘆炒雞蛋

☆ 葫蘆炒雞蛋

【材料】

葫蘆150克、雞蛋2個（保留一個雞蛋黃），食用油、食鹽各適量。

【做法】

1、將雞蛋打碎磕入碗內，加入適量的食鹽打散；

2、葫蘆洗凈，去皮、切成丁狀；

3、鍋內放入適量的食用油後加熱，放入葫蘆丁翻炒；

4、倒入雞蛋液一起混合炒熟後即可食用。

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