這3種水果煮著吃更好？每天煮一碗，會發生這幾種好事

你一般怎麼吃水果？洗乾淨生吃？有沒有想過把水果煮熟或炒熟後再吃呢？吃煮熟的水果會發生什麼事情？今天營養師就告訴你，有幾種水果煮熟吃，食療效果更好，會發生很多好事！

肉桂紅酒燉蘋果可以養心安神、秋季吃冰糖雪梨滋陰潤肺止咳，比起來直接生吃水果，一些水果經過蒸煮之後，可以更好的發揮食療作用，經過加工也可以把水果中一些不好的成分去掉。

譬如以烹飪技巧複雜而著稱的廣東人，習慣於把菠蘿炒熟食用。菠蘿古老肉、海鮮菠蘿飯、菠蘿雞翅等等。炒菠蘿不僅因為食用口感會特殊，也是有營養依據的。

菠蘿本身含有蛋白酶和甙類物質，有的人會對這種蛋白酶過敏，這些物質進入體內後還會分解蛋白質，破壞口腔黏膜、胃黏膜等。這也是為什麼生吃菠蘿過量，容易覺得口腔麻痹、胃腸不適。經過烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加適合食用。

橙子是秋冬常見的涼性水果，可消頑痰，降氣，和中，開胃。但很多人吃多了會上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨干痛和大便乾結等癥狀。脾胃虛寒、體質較弱的人吃太多橙子，則容易導致腹瀉。

把橙子煮著吃就是比較理想的選擇了，因為吃熟橙子可以中和屬性，不容易上火，也可以達到春季養生的效果。柑橘皮也是果膠含量最高的材料，蒸煮過程中，橙皮中特有的「那可汀」、「橙皮油」等成分分解出來，可以更好的達到化痰潤肺的效果。

香蕉是很多人便秘時會去吃的水果，但香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。體質偏於虛寒者，最好避之則吉。但一旦我們把香蕉煮熟，香蕉「性寒」的缺點就完全消失了。

香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥法源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯後，如果在飯後，可以相隔10分鐘再飲用。

最後提醒大家，水果種類不同，各自身體的體質也不同。絕大部分水果不管生吃還是煮著吃，都可以發揮很好的營養價值。對絕大多數健康人而言，只要水果總量控制在每天半斤到一斤的範圍中，生吃熟吃各有優勢，不妨換著花樣吃。

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