除了壽司，這些美食能讓你愛上日本！

日本雖小，美食可不少。雖然有好多人一提起日式美食，首先想到的就是壽司、拉麵，但其實在日本本土，有許許多多讓人光是看圖就足以口水流下三千尺的美食！

今天我們就從日劇《孤獨的美食家》入手，看看那些不為人知的日式美食~

【和式干燒飯】

和式干燒飯的素材堪稱豐富，有小銀魚、話梅肉、紫蘇葉根、櫻花蝦……，色澤鮮亮！美味可口！品嘗一口，感受淡淡櫻花氣息回味無窮！

做飯也極其簡單，和我們平時的揚州炒飯類似：

炒鍋熱油爆香蔥花，放入小魚乾炒香，淋入味淋繼續炒到小魚乾微焦，放入話梅肉和櫻花蝦繼續翻炒，待話梅肉顏色變淺，倒入米飯，轉小火，等到米飯都呈小塊的時候，倒入雞蛋液，轉大火翻炒，炒到蛋液都包裹在米飯上，粒粒分明，放入雞精和食用鹽根據自己的口味調味，炒勻出鍋，將紫蘇葉切細絲撒在炒好的米飯上即可。

【靜岡關東煮】

靜岡關東煮（靜岡おでん）是從大正時代就開始在靜岡縣中部地區流行的平民小吃。先用牛筋濃湯汁兒煮好「魚肉餅」或其他肉丸，吃的時候再撒上調味粉和紫菜。沙丁魚、竹莢魚等帶骨頭的碎魚肉做成的「魚肉餅」具有獨特的口感，很有嚼勁，味道醇厚，是食客必點的美食之一。

以前靜岡關東煮最先流行在二戰後靜岡車站周邊的貨攤子上，隨後蔓延到繁華街的胡同里弄、郊外店鋪等地，如今已成為當地耳口相傳的美食佳肴了。

【炒烏冬】

烏冬面是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大麵條，是日本料理店不可或缺的主角。而它的做法除了平時我們常見的牛肉烏冬面，炒烏冬面也十分受大家的歡迎。

烏冬面煮熟後，和青椒、豬肉、洋蔥一起翻炒，既健康又方便，當然也很美味~有的人也會在面上淋汁，使面的味道更加濃郁。

【親子蓋澆飯】

親子丼是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼。親子丼物。「親子丼」的名稱是因為丼物裡面同時包含雞肉與雞蛋而來。同時包含魚與魚卵的丼物也稱為「海鮮親子丼」。不得不說這個起名很有想法啊！

親子丼誕生於明治年間，有100多年的歷史，是日式蓋飯的始祖。親子丼的主材料為雞肉（親）和雞蛋（子），是先將雞肉、醬汁煮熟，打入蛋汁，然後蓋上鍋蓋，稍微燜煮一下後起鍋，然後移到白飯上，享受蛋汁半熟的潤滑口感的料理。

【栗子大福】

大福的外皮和麻糬類似，用糯米製成，外面會沾上一層白粉避免粘手，裡頭包著飽滿的帶皮紅小豆餡，餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有致。據說大福就因為這樣的外型而被稱為「大腹餅」，後人取其吉祥的諧音改稱「大福」。

一般來說餡料用什麼就叫做什麼大福。栗子大福就是栗子做餡兒，很多愛吃甜點的朋友們，到了日本千萬不要錯過這種可口的小吃，簡直吃不膩！栗子的香甜加上糯米勁道的口感，著實回味無窮！

【刺身套餐 赤貝】

刺身起源於中國，在中國古代是常見的魚類菜品，今流行於日本、朝鮮半島等地，是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。

現在很多人出門吃日料的時候，都喜歡點刺身，感受那份特殊的口感。

【相撲火鍋】

相撲火鍋，是將雞肉、魚肉、豆製品、蔬菜、大米等放在一個大鍋內燉煮，是相撲選手經常吃的一種高營養與大份量的餐食。所以這種火鍋的特色是份量大、內容豐富，相撲力士可以一人吃一鍋甚至更多。

相撲火鍋除了與一般火鍋相同，都放入大量的青菜之外，最大的特徵是火鍋湯底為雞的高湯、鍋內主要肉類為雞肉，還放有雞肉做的丸子。為什麼相撲火鍋內非牛肉、豬肉，而是雞肉呢？其源由與相撲競賽的規則有關。相撲競賽中其中一位相撲力士的除了兩腳之外，身體任何一處如果碰觸到地面即判定輸。而相撲火鍋食用的肉類之中，雞與人相同為兩腳立足，因此相撲力士們吃雞肉有好兆頭。

往期也精彩~

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