影響心臟病健康的排名前五種飲食

達芬奇的心臟繪畫

根據最近美國醫學協會雜誌上發表的一項研究，在2012年，45.4％的心臟病死亡病例可能要歸因於某些食物的攝入量不足和某些食物過量。

幾十年來，我們已經知道吃什麼東西會顯著提高心臟病的危險因素，如高血壓，高膽固醇，出血，糖尿病和炎症等。這些研究結果是基於各種不同類型的研究得出的，如流行病學和前瞻臨床試驗，其目的是為了量化特定食物對心臟病死亡的影響。

而下面這五種飲食，從效力高低排序，能夠顯著影響你的心臟健康：

1. 高鈉飲食：鈉，通常以半鈉鹽形式食用，將液體吸入血管。這種額外的流體會增加血液對動脈壁的壓力，減少血液流向你的器官，使你的心臟需要更多地泵血，並因此損害你的心臟。這種過度的力（或「壓力」）會壓迫動脈壁，可能會導致流淚，血塊，動脈瘤和中風。每日推薦攝入量通常為少於2,300毫克，但實際上大多數人至少吃了兩倍。

2. 堅果補充不足：對世界各地食客幾十年的流行病學研究已經發現堅果和種子會導致有較少的心臟病發作。堅果中的油脂含有對心臟功能有積極影響的營養物質，並能增加良好膽固醇數量，有助於防止壞膽固醇堵塞動脈。此外，研究顯示堅果和種子有助於保持體重下降，而這正是是心臟病的主要危險因素之一。每周兩盎司就可以達到最好的效果。

3.加工肉類：加工肉類如熱狗，培根，香腸，博洛尼亞和火腿是主要的鈉來源，其飽和脂肪通常也很高，而這會增加不良膽固醇數量。由於它們是與癌症相關的最高膳食風險因素，因此需要減少加工肉類的攝入。而且，當吃它們的時候，為了盡量減少潛在的傷害，應該配合富含鉀和抗氧化劑的食物，如水果和蔬菜。鉀和抗氧化劑可能有助於中和鈉和加工肉類中化學物質的影響。

4. Omega-3脂肪酸不足： ω-3-脂肪酸可以在許多方面幫助預防心臟病，如心率不齊。還可以減少動脈壁內的脂肪斑塊，減少血液凝固，甘油三酯（血脂），增加良好的膽固醇和減少炎症。美國心臟協會建議每周食用約12盎司的脂肪魚。

5. 水果和蔬菜不足：水果和蔬菜有降低心臟病風險的特性。它們的鉀含量高，通過從動脈抽取液體有助於中和鈉對血液體積的影響，降低血液在動脈壁上的壓力。它們的水分含量很高，這表明能夠幫助人們感覺更加充實，熱量更少，從而有助於減肥（大量體脂是心臟病的主要可控危險因素）。美國國家衛生研究院的衛生部門和美國飲食指南每天推薦5杯水果或蔬菜，它們應至少包括佔據你食物的一半。