春季養生 女性吃3種豆不但清腸健腦而且還美容
春季是一個養生的好機遇,很多女性朋友都選擇在春季的時分頤養身體,猛吃肉不如多吃豆,何況春天的鮮豆又嫩又香,也是營養質量最佳的時期。鮮豆類除了蛋白質在蔬菜中是領頭羊外,還富含各種維生素、礦物質和膳食纖維,是低脂高營養的好食材。
豌豆護眼效果佳
豌豆是應季蔬菜,顆粒圓潤鮮綠,非常美觀。豌豆可不是只以外貌取勝,它含有豐厚的維生素A,有護眼的食療成效;另外,其維生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助於進步免疫力。
整天對著電腦的上班族能夠來個護眼大餐,將豌豆、胡蘿蔔和玉米一同炒著吃,不只色鮮味美,而且營養豐厚,能有效緩解眼睛乾澀不適。小孩和老人也能夠吃,營養豐厚,也很好消化。另外,給大家引薦一款營養安康的主食:豌豆燜飯。米飯快煮好時參加洗凈的豌豆,攪勻後繼續烹煮。煮好後在參加洋蔥絲、熟的瘦肉粒,蓋上蓋再燜一會兒即可。這時大米中穀類蛋白、豌豆中得豆類蛋白和瘦肉中的動物蛋白互補,營養全面,合適白領和學生人群吃。
在選購豌豆時,要選深綠色、有光澤的新穎豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的則硬硬的。
蠶豆煮湯鮮又香
蠶豆味甘、性平,健脾養胃,還含有豐厚的鋅、磷脂和膽石鹼,具有健腦作用,特別合適腦力工作者食用。
蠶豆不宜生吃,能夠炒菜、熬粥,而我喜歡用蠶豆煮湯,給大家引薦一款蠶豆粉絲蛋湯。將熱鍋上油,油熱後下薑末,再倒入洗凈的蠶豆炒至變色出香味,加適量清水,燒開後,下泡好的粉絲。待蠶豆米和粉絲都煮到爛熟時,沖入打散的雞蛋,出鍋前加少量鹽,我還喜歡加點白鬍椒粉和蔥花,提味的作用很好。
購置時,選擇粒大豐滿、無發黑、無蛀蟲的,這樣吃起來才鮮嫩。在家烹制蠶豆時一定要煮透,避免食物中毒,而且一次也不要多吃,容易惹起腹脹。留意有些人對蠶豆過敏,會惹起蠶豆病(急性溶血性疾病),這類人群要禁食。
荷蘭豆沙拉爽口
肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是很多人的最愛,而春天的荷蘭豆格外脆嫩新穎。
荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同,我們主要吃它的豆莢,豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素,高溫烹調容易流失,所以我給大家引薦一款荷蘭豆沙拉,將荷蘭豆洗凈切成段,快速焯一下後和紅、綠甜椒以及本人愛吃的水果一同做成蔬果沙拉,顏色豐厚,吃起來也清新極了,而且還有祛火補水、美容亮膚的成效。
除了富含維生素外,荷蘭豆中還含有豐厚的膳食纖維,能降低膽固醇,促進大腸爬動,能清腸通便。選購荷蘭豆時,要選色深光亮,用手捏一捏豆莢內的豆子能否大小平均。荷蘭豆不宜保管,最好現買現吃。
下面小編給你詳細引見下合適在春季養生食用的八種食物:
春季吃蔥可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素,有較強的殺菌之作用。
溫馨提示:大蒜250克,蔥白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可預防流感;若是胃痛、胃酸過多,消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛,調入紅糖200克,連服數日有效。
健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜於春季食用,它營養豐厚,具有健脾益氣,可避免春天肝氣旺傷脾;能夠補腎益精,可加強人體抵禦力。
溫馨提示:大米煮成粥,參加白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,強身健體,滋腎益精,十分合適體弱多病者和中老年人食用,若再參加紅棗煮,則滋補效果更好。
春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌才能。據最新研討發現,大蒜還具有一定補腦作用,富含維生素B1能抵抗放射性物質對人體的危害。
溫馨提示:不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習氣性便秘者應留意少食;不可與蜂蜜同食。
體弱者吃點大棗
大棗性味甘平,尤宜春季食用。
溫馨提示:關於身體較虛弱、胃口不好的人,平常可多吃點棗米飯:即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。
韭菜最利陽氣生髮
韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮髮油等。另外,韭菜還含有抗生物質,具有調味、殺菌的成效。
溫馨提示:俗話說「韭菜春食則香,夏食則臭」。春天氣候冷暖不一,需求頤養陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。
高血壓及便秘者吃菠菜
菠菜的胡蘿蔔素含量可和胡蘿蔔媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需求;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。
溫馨提示:便秘、高血壓、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日兩次當菜食用很有療效。菠菜含有草酸,與體內其他食物中含鈣質分離,構成一種難溶解的草酸鈣,這就不利於人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。
頭暈頭痛者吃點薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
溫馨提示:高血壓、動脈硬化病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量,煮開鍋後,打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯,能夠改善頭暈頭痛的病症。
春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素,其中以鐵含量較豐厚。
溫馨提示:萵筍葉的營養成分高於萵筍,其中胡蘿蔔素高100多倍,維生素C高15倍,因而,不宜丟棄。
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