經典家常下飯菜：紅燒小黃魚，做法很簡單，滋補效果超級棒！

小黃魚是比較常見的水產食材，不僅擁有豐富的營養價值和鮮美的口感，同時又有很好的食療作用，對自身的健康是十分有益的。今天為大家推薦一道好吃的家常美食，紅燒小黃魚。

小黃魚的營養價值：

1、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體內產生的自由基，具有美容養顏、延緩衰老等多種功效。

2、黃魚性平、味甘，歸腎、胃兩經。《本草綱目》中就記載有，黃魚具有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。

3、小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、 鉀、 鈉、 鎂，維生素A，非常適合兒童、老人和久病體弱者食用。

4、黃魚富含維生素B1B2、煙酸、鈣、磷、鐵以及多種氨基酸和各種酶，且性平味甘，具有開胃益氣，暖中填精的功能。

【菜譜：紅燒小黃魚】

食材： 黃花魚姜 蔥 蒜 生抽 老抽 料酒 白糖 食鹽 食用油

1、小黃魚清洗乾淨，加料酒 生抽 食鹽腌制10分鐘。

2、蔥洗凈切段，姜洗凈切絲，蒜洗凈切末。

3、鍋中倒入食用油，下蔥姜蒜翻炒出香味。

4、把腌制好的小黃魚倒入鍋中，翻炒片刻，加生抽 老抽上色。

5、鍋中倒入適量溫水，開中火煮5分鐘。

6、加白糖 食鹽調味，大火收汁即可。

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