春天必須吃的一道菜！最養肝！99％的人都吃錯了

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《黃帝內經》說：春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也；逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。

「發」指發散；「陳」指陳舊。《黃帝內經》沒有把萬物發芽的叫發新而叫做發陳，是因為這些植物的嫩芽具有將植物陳積物質發散掉的功效。所以如果人體的陽氣發散不出來，可藉助這些芽的力量來幫助發散。

那麼立春之後吃芽菜（綠豆芽、黃豆芽、花生芽、春芽.....）可以生髮陽氣！特別是在「丁酉年立春，燥金克肝木」的天道之時，多吃芽菜對生髮肝陽的作用非常大。其中春芽最養肝。

很多微友都對無根豆芽心有疑慮，那麼現在好了，自己做吧！各種豆芽任意做，有趣、便宜、安全、養生......!

最好的方法要告訴身邊的親人們一起做哦！

豆 芽 的 自 做

準備一個可樂瓶、一把綠豆，準備開始吧

可樂瓶戳些小洞（綠豆不會掉出來的尺寸）

上端剪掉

挑選過後的綠豆用水泡 8個小時。（一般泡一夜正好）

泡完的綠豆膨脹冒出小小的白點

把浸泡好的綠豆都放進瓶子里，綠豆上面要壓一塊濕布（這樣綠豆芽才不會瘦瘦滴），怕漏水的話，下面可以放個小碟子

然後蓋上黑色紙袋放在陰涼的地方（一定注意遮光！ 因為豆芽見光頭部會變成紅頭兵， 也會有苦味）

早晚澆一次水，一定要澆到透哦

第一天（還是要記得澆水）

第二天（澆水澆水再澆水）

第三天，有看見一根豆芽想偷偷鑽出來嗎？

第四天，輕輕地把豆芽倒在水盆里清洗一下，炒一炒就可以吃啦！ 要不要去根，自己決定～

怎麼樣？還不錯吧~

這個辦法還可發黃豆、黑豆、紅豆、花生芽，時間略長一些就行。快告訴身邊的人，一起試試吧！

芽菜的正確吃法：

1，以涼拌、煮湯最佳，這些吃法最能體現它幼嫩、爽口的特點。綠豆芽和黃豆芽性寒涼，在做芽菜的時候，可適量放一些辛辣、芳香、發散的調料如薑絲，以中和其寒性。而綠豆芽寒性更重，易傷胃氣，所以，脾胃虛寒和患有慢性胃腸炎的人不要多吃；可以多吃花生芽、黑豆芽、紅豆芽。

2，不放或少放醋，因為酸味的東西有抑制收斂作用，不利於陽氣的宣洩生髮，因此酸性的食物都要少吃。

PS：春天吃美食應少酸多甘。酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。

5種最適合春季吃的食物，快來對照著吃！

1、最適合的補品： 大棗蜂蜜最養肝

春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物。

2、最適合的青菜：小白菜、油麥菜

在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低。

3、最適合的水果：草莓

含有較高的VC，鐵含量也是水果中最高的，而VC和鐵結合剛好就是最好的養顏益膚的絕好搭配。

4、最適合的飲料：紅茶

在北方初春季節，天氣仍然十分寒涼，所以建議仍然選擇紅茶或者是烏龍茶，晚春後可以逐漸換做綠茶。

5、最適合的零食：堅果

應每天補充適當的堅果，堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分，每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易睏倦等問題。

提醒：無論是什麼都不可以大量食用，適當的吃一些可以起到養生作用，吃多了反而適得其反。

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