糖尿病什麼都不能吃?4個降糖菜譜,一年都適用
所謂「降糖食材」,大多數並不是說吃了會使體內血糖直接下降,而是由於熱量及糖分較低、膳食纖維較高,能延緩血糖吸收,使餐後血糖不會升太高,起到控制和平穩血糖的作用。
或許就是本身具有清熱潤燥、生津止渴的功效,對緩解糖尿病癥狀有益的食材。
除了飲食療法,您還可以這麼做:(點擊標題直接閱讀)
糖尿病春天按這3個穴位能降血糖,錯過再等一年
1、低糖、低熱量食物
主要為綠葉及瓜茄類蔬菜,如空心菜、黃瓜等,富含纖維素,多吃一些,血糖也不會超標。
蒜蓉空心菜
材料:空心菜100克。
調味料:鹽、雞精各2克,大蒜2瓣。
做法:
1、將空心菜擇洗乾淨,切段;大蒜剁成蓉。
2、鍋中倒油燒熱,放空心菜翻炒至熟,加鹽、雞精、蒜蓉,炒出蒜香味出鍋。
此菜清熱、降脂、減肥、殺菌,有助於糖尿病患者凈腸胃、降血糖、防感染。
2、清熱潤燥的食物
能清熱滋陰、生津潤燥,對改善糖尿病患者的陰虛內熱體質有很大好處,並能緩解口乾、口渴、煩熱的癥狀,如冬瓜、西瓜、木耳等。
冬瓜豆腐湯
材料:冬瓜、豆腐各100克,紫菜5克,蔥花少許。
調味料:香油10克,鹽、雞精各適量。
做法:
1、將冬瓜去皮、瓤,洗凈,用挖球器挖取冬瓜球;豆腐切大厚片。
2、鍋中倒入少許油燒熱,下蔥花熗鍋,倒入適量水煮沸,放入冬瓜球和豆腐,小火燜煮10分鐘,放入紫菜,加鹽、雞精調味,攪勻後盛入湯碗,淋香油即成。
此湯清熱、除濕、利水,又能補充充足的蛋白質,適合脾濕內熱的糖尿病患者。
3、苦味的食物
與甜對應的是苦,苦澀的食物對緩解「甜蜜的疾病」效果較好,如苦瓜、苦菊等,吃點苦,少吃甜,能起到一定的平衡作用。
香菇釀苦瓜
材料:苦瓜100克,瘦豬肉餡50克,鮮香菇10克,枸杞子3克。
調味料:生抽、香油各3克,蔥花、鹽、雞精各適量。
做法:
1、將苦瓜洗凈,切長段,掏去瓤;香菇洗凈,切丁;枸杞子泡水備用。
2、把肉餡加蔥花、鹽、雞精拌勻後填入苦瓜中,碼放盤中,上蒸鍋,大火蒸10分鐘,取出。
3、鍋中放香菇丁、枸杞子和適量水燒開,加生抽、香油,澆在苦瓜上即可。
苦瓜、香菇都是降糖食材,搭配食用效果好。
4、健脾、助消化的食物
中醫有「脾虛致消」的說法,認為脾虛是引發糖尿病的重要因素。吃些健脾食物,如山藥、豬肚、蓮子、山楂等,對脾胃虛弱型的糖尿病患者有益。
蔥油山藥絲
材料:山藥150克,蔥花、紅椒絲各少許。
調味料:白醋、白糖各10克,鹽、雞精各適量。
做法:
1、山藥去皮,切絲,焯水後裝盤,加入調味料拌勻。
2、炒鍋上火,倒入油燒熱,下蔥花爆香, 澆在山藥絲上,再撒上少許紅椒絲即可。
此菜健脾益氣,益腎固精,特別適合中老年糖尿病患者食用。
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