美國牛肉人均消費量10年間減少19% 使環境受益

據外媒報道，近日美國自然資源保護協會(NRDC)一項新的調查報告顯示， 美國牛肉消費量減少後產生了積極的結果：美國人平均食物的碳足跡已經減少了9%，減少了二氧化碳的排放量。 NRDC對2005年到2014年期間的數據分析後得出了這一結論。 美國人飲食結構的改變被認為是二氧化碳排放量減少的原因，其中牛肉消費量減少。

NRDC表示， 美國人的牛肉消費量變化所減少的溫室氣體排放量相當於3900萬輛汽車的廢氣排放量。在 10 年期間，美國人們的牛肉消費量下降了19%。總體而言，NRDC表示，飲食結構的改變有助於避免向大氣釋放2.19億噸污染，相當於5700萬輛汽車的廢氣排放量。

另外NRDC也表示，美國人牛奶、豬肉和高果糖玉米糖漿消費量的減少也有助於減少二氧化碳排放。然而，隨著這些食物消費量的減少，黃油、乳酪和酸奶的消費量有所增加。

雖然牛肉消費量減少，但NRDC警告說，美國的牛肉人均消費量仍超過了其他國家。

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