飽腹又健康的4款快手濃湯，最適合這樣乍暖還寒的早晨

來源：墨啡私廚

微信公眾號：mofeikitchen

在乍暖還寒的早晨，

濃湯

是最合適的早餐，暖心暖胃，足以把起床氣拋之腦後。這個冬天我也喝了不少濃湯，推薦我最喜歡的4款給你。

這四款濃湯與傳統的西式濃湯有所差別。我一直很崇尚的飲食理念是：

忠於食物的原味

。其實很多食材原本的味道就非常美，我摒棄了黃油、奶油、甚至麵粉等西餐濃湯的必備元素，這樣的濃湯

果腹又健康，不論你是在減脂還是增肌，都非常適合你

，也很適合給家裡的小寶寶吃哦。

蘆筍土豆濃湯

三月正是吃蘆筍的好時節，蘆筍也是我最愛的蔬菜，沒有之一。

蘆筍其實非常的百搭，我最簡單的家常吃法就是用橄欖油快速炒一下，只需要用鹽，本身蘆筍的味道就非常的單純清新，通常還會搭配一個水波蛋，流心的蛋黃在蘆筍上肆意流淌，一起入口的感覺非常微妙。

今天的這款蘆筍土豆濃湯也算是蘆筍的一種進階吃法。

食材：

土豆2個，蘆筍20根，牛奶適量，鹽適量。

做法：

1.將土豆削皮切塊上鍋蒸熟，蘆筍掰掉老的部分，焯水備用；

2.用料理棒或料理機將土豆、蘆筍和少量清水一起打至順滑（留少許蘆筍尖擺盤用）；

3.將土豆蘆筍泥倒入鍋中，加入適量牛奶和鹽，煮到自己想要的濃稠度就可以啦，鹹度根據自己口味來；

4.出鍋，擺上烤的麵包丁和蘆筍尖，隨意撒上一點杏仁片和榛子仁粉，就是很好看的擺盤。

Tips：

給大家推薦一下榛子仁粉，我覺得是擺盤利器。有帕瑪森芝士粉的功效，減脂不想吃芝士的可以試試榛子仁粉哦，也是我的常用必備！

青豆土豆濃湯

把上面的蘆筍替換成青豆，就是一碗新的青豆濃湯，不是超級容易？搭配一個水波蛋，撒上點黑胡椒，好吃到飛起來！

南瓜濃湯

喜歡南瓜不止是它清甜的味道，還是它的顏色。

我一直很愛這種由太陽衍生出來的黃色系，暖心。最近的老南瓜也都甜的出奇，非常適合做南瓜濃湯。

食材：

老南瓜一大塊，牛奶一盒，鹽。

做法：

1.南瓜洗乾淨，去皮切小塊，放進鍋里加入一盒牛奶和少量水，直至部分沒過南瓜，但是不完全沒過南瓜；大火燒開後轉小火慢煮，用湯勺小心撇去浮在上面的泡沫，煮到南瓜變軟；

2.關火，用手動攪拌棒（推薦博朗的）將南瓜打碎後再開小火，加入一點點鹽（因為鹽可以把南瓜的甜味逼出來），攪拌均勻後關火；

3.擺盤可以搭配你自己想要的食材，圖片中我用了少許打發的奶油和椰子片，撒點黑芝麻，搭配香菜葉，你也可以放點酸奶和其他你喜歡的堅果等

。

Tips：

如果你懶得煮湯，其實簡單的將南瓜蒸熟和牛奶打均勻也可以，這就叫南瓜奶昔？

香香甜甜，

總之都很棒。

洋蔥蘑菇濃湯

菌菇類蔬菜除了豐富的膳食纖維維生素礦物質外，更重要的是菌菇是多糖類物質，有非常明顯的抗炎抗癌效果。所以建議大家在日常飲食中注意攝入菌菇類的蔬菜哦，配合蔬菜一起炒，或者和我一樣做菌菇濃湯，都很棒。

食材：

蘑菇6朵，洋蔥少許，大蔥的蔥白部分幾小段，牛奶適量。

做法：

1.將蘑菇洗乾淨切片，洋蔥洗乾淨切丁，蔥白切段；

2.熱鍋倒入少許椰子油，放入洋蔥煸炒，炒至略透明後放入蘑菇和蔥白，炒熟；

3.將炒好的蘑菇、洋蔥和蔥白放入料理機，加入少許水（此處我用了給女兒煮胡蘿蔔青豆的蔬菜高湯），用料理機或者料理棒攪拌均勻；

4.倒入小鍋，加入適量牛奶，加入少許鹽，小火煮至冒泡略沸騰，關火，攪拌均勻；搭配烤麵包丁、南瓜子和煮好的青豆擺盤，非常鮮美。

4款濃湯，

無論你嘗試哪款，

都不會讓你失望的。

天熱之前，多喝幾碗濃湯吧！

-墨啡私廚的其他食譜推薦-

▼

*9款簡單精緻的減脂餐：吃對食物，你就能瘦*

*教你做餡料超足的快手飽腹餐：「爆炸三明治」*

*秋冬暖胃南瓜特輯：10款南瓜食譜*

*會做這15道意麵，為啥還要跑義大利餐廳*

*一顆牛油果，能變出多少魔術？*

*把雞蛋吃出花樣：雞蛋料理大全（上）*

*把雞蛋吃出花樣：雞蛋料理大全（下）*

*健康食譜投稿請署名並發送至

marketing@rjfittime.com

，被錄用的食譜會署名發布在FitTime官方微博或微信。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 FitTime睿健時代 的精彩文章: