訓練效果緩慢？你可能聽信了「蛋白質攝入越多越好」這句話！

健身 03-28

健身房這個神奇的地方，

總是會流傳著各種「真理」，

可能在你第一天踏進健身房的時候，

你的教練就會告訴你，

多攝入蛋白質，你需要大量蛋白質！

蛋白質這東西就像人民幣一樣，

在健身的人群中大家會

像喜歡錢一樣喜歡它！

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你肯定看過一些健美運動員

或是健身網紅的食譜，

這些食譜上一天幾斤牛肉，

幾十個雞蛋，

一頓要攝入多少多少的數據，

真的很讓人震驚！

當你看完這些數據之後，

你肯定也會相信，

「蛋白質吃的越多越好」這句話！

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甚至有些人會為了健身

為了讓身材更好，

而每天強迫自己吃

多少的

雞胸肉，

多少的牛肉，

多少的雞蛋，

反正就是為了健身

豁出去吃的意思！

但接下來，我要向你證明，

「蛋白質吃越多越好」這句話

是錯的！

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許多專家認為，我們大多數人每日攝入了過量的蛋白質:

有證據表明，健美和運動員一樣，確實需要更多的蛋白質，但是，任何超過RDA（每日膳食中營養素供給量）兩倍以上的攝入量，並不一定會幫助你練出更多的肌肉。在一項研究中，研究者們將舉重運動員分為三組：一個低蛋白組（0.86克/千克），一個中蛋白質組（1.40 g / kg以下）和高蛋白質組（2.40克/千克），結果發現，「不同蛋白質組的瘦身效果並無明顯差別。「

因此，理論上來說，運動量越大你的蛋白質的需求就越大。但超過兩倍的攝入量，對於肌肉構成就沒有任何幫助。

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人體所能利用的蛋白質質量是有限的，哪怕你一天攝入1000g蛋白質，你的身體也沒辦法把這些蛋白質全分解成氨基酸然後輸送到肌肉里去。更何況蛋白質吃多了會長胖。

有些氨基酸是具有藥理性質的，它除了能夠安分守己地為肌肉增長添磚加瓦（氨基酸是肌肉的原料），還會給身體發出一些信號，促進機體內的某些活動，這包括蛋白合成代謝——也就是肌肉生長。但這種效果的前提是這種氨基酸的量需要在體內有一個較大的增長，如果你攝入了過量的蛋白質，你血液內的氨基酸水平會長期處於較高的狀態，那麼上述藥理性質的刺激就很難發生。

你要明白，「攝入充足」和「攝入過量」還是有區別的。如果你只需要140g的蛋白質，那麼300-400g就是過量，而140g - 200g則屬於可以接受的範圍。與數量相比，蛋白質的質量和攝入時機更加重要。

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蛋白質攝入過量不僅影響健身效果：

1.還會造成口臭

當你把碳水化合物的攝取量降至絕對最小值後，你的身體會進入一種叫做「酮病」的狀態，不再消耗碳水化合物來獲取能量，轉而開始「燃燒」脂肪。這種狀態對於想要減重的人來說可能有好處，但會給你造成氣息發臭的問題。據註冊營養師Jessica Cording介紹，造成這個問題的原因是身體開始燃燒脂肪後，產生的酮類氣體會在你的口腔里留下難聞的氣味。最糟糕的是，這種臭氣來自於你的體內，所以刷牙、剔牙或者漱口都無法消除。

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2.還會影響情緒

你的大腦需要糖類、澱粉之類的碳水化合物才能夠生產調節情緒的血清素。當你飲食中的碳水化合物含量非常低時，你可能會感到不悅、易怒等情緒。有一項澳大利亞的研究在對一些體重超重的成年人進行調查後發現，在一部分人採取低碳水化合物飲食一年時間以後，這部分人的偏執程度要超過採取高碳水化合物、低脂肪飲食的另一部分人。在這項研究里兩部分超重個體都減去了大致相同的體重。

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