自做葯膳鴨，帶製作方法，來看看吧

之前在外面吃飯的時候會吃到這道菜，覺得肥美香醇，咸鮮，中藥配合醬油和鴨油的鮮香，鴨肉的鮮嫩，兼具滋補和美味，所以就想著自己也學著坐下。這道葯膳鴨中的中藥是補中益氣健脾祛濕的。結果：我夢想中的這道菜是下面這個樣子的

然後：我實際做出來的菜是下面這個樣子的.

雖然長得不大好看，但是味道還是可以的，所以千萬不要在意這些細節，哈哈！

說實在的，這味道也並不比外面的葯膳鴨味道差，鴨肉外皮微焦香，鴨肉很嫩，配上入味的湯汁，微微中藥味的鴨肉和咸鮮的感觸簡直很好的搭配，肥嫩的鴨皮，要說缺點也是有的，就是會膩，大概和紅燒肉一樣，開始吃非常好，吃了一段時間後就會有些肥膩，必須配點爽口清淡的菜中和一下。

說下簡單的做法

首先，準備好鴨子一隻，割開喉嚨取出喉管，清除髒的東西，再從屁股下方開出洞，把內臟以及去除腎臟和肛門附近那一塊，我是把那些全割了的大概就是圖上那種樣子，再洗凈

再把鴨子削鴨棍（基神附體，光劍在手，我削削削！）把頭、鴨翅、鴨腳一起斬下，其實要是家裡有大鍋的話也可以不削，但是我這放不下，所以要削

鍋里燒開水，把鴨子全部放進鍋里焯水，燙一下，兩面都要燙到，鴨皮緊繃了就好，再取出

鍋里中火燒一點油，鴨子全身抹上醬油，丟進油鍋里煎香兩面，至圖上中間差不多的顏色就好

趁煎的時候準備好中藥及鹵料，中藥分成兩份，一份填塞進鴨肚子里，一份配合鹵料放在外面讓鴨子入味

中藥的配量是黃芪10克，党參10克，白朮10克，茯苓10克，紅棗10克，甘草5克，陳皮5克，再配上生薑20克一起切片，分成兩份

鹵料如上圖所示，八角2個，桂皮一小段

分成兩份，上面一份是沒加八角和桂皮的，是填塞進鴨肚子里的.下面這份是加了八角和桂皮的，是放在外面的

鴨子全部煎好了，取出，我覺得煎這部是去腥提鮮的環節，可以讓鴨子的腥味去掉大部分，而且香氣也能擴散出來

把中藥塞進鴨肚子里，再用筷子捅進去至壓緊填滿

接著把鴨翅、鴨頭、鴨腳一起塞進鴨子的肚子里。填滿壓緊

菜譜上說是和鹵料中藥一起丟進高壓鍋里壓三十分鐘，我沒有高壓鍋，但是我有電飯煲啊，不就是壓熟嗎？我直接就把鴨子丟進電飯煲里，加入鹵料和中藥，加入最大水量，加入生抽10克，老抽10克上色提味

選擇了「燉湯」這個選項，應該一兩個小時的燉湯可以媲美高壓鍋三十分鐘的能量吧

最後，水份一點未減，鴨子已經熟了，我嘗了一下，除了缺點鹽之外其他的都還是算非常美味的，達到了我這一步的預期狀況，接下來就是收汁提鮮了

可是水太多了，我就把水撈走了一半，然後下入了三克的鹽，同時丟了十顆枸杞下去，攪拌均勻後按下了「蒸煮」按鍵，這樣電飯煲就開始加熱直至會把水份熬干，大概熬了一個小時才幹

期間用湯勺將下面的汁淋在鴨子身上，這樣上面暴露的部分才能入味，大概淋了四次。

至快熬干水份的時候，就好了，可以開吃了。整個過程就是這樣了，我一人幹掉了半隻鴨子，還是非常好吃的，而且我昨晚睡覺前居然睡不著，感覺全身有點熱，我還把被子去掉了一層，莫非是這葯膳鴨的作用？

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