晚餐這麼吃 患癌幾率增加1.7倍 快來看看你中招沒？

導讀

有一種深夜的誘惑和女人無關，而是美食的力量，深夜食堂就是如此，不過，吃夜宵卻會導致十幾種疾病！

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以前住宿舍的時候，經常有人大晚上吃東西，其實吃什麼都行，就怕她吃泡麵，因為泡麵那香味實在太大了，本來不餓的人都會蠢蠢欲動，室友煮了一包泡麵，結果自己還沒吃呢，這個過去嘗一口，那個從床上跑下來撈幾筷子，到最後……她只好自己再去煮一包。我記得那會應該是晚上九十點了。

昨天壹姐加了一會班，發現有個同事也沒走，就隨口問問他晚上一般幾點吃飯，他的回答比我想像中的晚很多，一般都得九點多了。

加班、離家遠、工作原因……很多人回到家能吃上飯就已經晚了，晚上七八點能吃上飯就很不錯了。

可是，晚餐吃的太晚很傷身，會導致十幾種疾病，還會使患癌幾率增加1.7倍！

晚餐吃太晚患癌幾率增加1.7倍

夜宵，燈光，常常讓人感覺生活很美好。不過近期香港學者進行的一項研究顯示，經常夜宵或會增加女士得乳腺癌的風險，尤其是那些苗條的、夜宵還多是主食的以及長期吃夜宵的女士風險更高。

這裡的夜宵時間指的是晚上10點以後。

研究顯示，如果一周至少一次晚上10點以後來一次夜宵，長達一年，就會增加50%的罹患乳腺癌的風險；如果10點以後吃夜宵的習慣保持20多年，那麼風險會上升到128%。

而且，進餐越晚風險越高，如果夜間12點到凌晨2點吃夜宵，會增加1.7倍得乳腺癌的風險。

此外，夜宵和夜宵也是不一樣的。大晚上還來米飯、麵條的，風險會增加1.58倍和1.79倍。而蔬菜水果卻沒這種風險。

為什麼夜宵會帶來患病風險？研究者指出，這種生活方式引起了晝夜節律的改變，可能通過改變其中神經內分泌功能而導致代謝紊亂，進而增加患癌風險。

這項醫院為基礎的病例對照研究共納入992例乳癌患者，和913例無乳癌對照者。

晚餐和十五種疾病有關

研究人員追蹤調查了721名平均年齡53歲的高血壓患者，發現晚上7點後進食、或就寢前兩小時內的進食者，夜間血壓不降、一直保持高位的可能性是不進食者的2.8倍。

除了研究人員發現的心梗和腦梗，這些疾病也與晚餐吃的太晚有關！

1.胃病

人的胃黏膜非常嬌嫩，白天胃粘膜必須保質保量地完成飲食的消化任務，而胃黏膜的更新任務是安排在夜間機體休息狀態下進行的。晚餐吃得太晚的人，胃也要跟著加起夜班來。胃的疲勞狀態，加上老化了的黏膜得不到及時的更新，久而久之就出現了胃病！

2.動脈硬化

晚餐吃的太晚還會造成高血脂，加之人入睡後血流速度又明顯降低，從而導致血脂在血管壁上不斷沉積，長此以往，形成動脈粥樣硬化的危險係數自然就增大了。

3.肥胖

吃晚餐後是長長的夜晚，人的活動很少，又因在這時間內主要是睡覺，故消耗的能量最少。如果晚餐吃的太晚，會使夜間血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，並轉化為自身的脂肪，沉積於體內各部位，久而久之，就使人發胖。

4.腸癌

晚餐吃得太晚，來不及完全消化，殘餘的蛋白質在腸道細菌的作用下會產生有毒的物質，又由於睡眠時腸道的蠕動很慢，使這些毒素在腸道內停留時間延長，在其長期刺激下，可誘發慢性腸炎及腸癌。

5.冠心病

晚飯吃得太晚，肝臟會將多餘的熱能轉變成膽固醇，致使血中膽固醇水平增高，並逐漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，至一定程度，就會發展成冠心病。同時，血液集中於腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對不足，導致心絞痛發作。

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6.糖尿病

晚餐吃得太晚，會因刺激胰島素持續大量分泌，致使分泌胰島素的B細胞負擔過重，如果是長期的持續超負荷分泌，特別是中老年人則會因B細胞功能衰竭而誘發糖尿病。

7.急性胰腺炎

晚餐吃得太晚，更易誘發急性胰腺炎。表現為上腹部疼痛，陣發性加劇，並可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時救治可危及生命。有的人會在睡眠中突發急性胰腺炎並致休克，因無人知曉其發病而不及搶救，甚至死亡。

8.新陳代謝紊亂

晚餐吃得太晚，會導致新陳代謝紊亂，讓你經常感到乏力、頭暈、記憶力減退，思維能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮膚生癤、傷口經久不愈等。

9.胃食管反流

晚餐吃的太晚還會造成胃食管反流病。人在平卧時，胃裡的食物容易回到食管、嘴，從胃裡反流的食物是酸性的，對食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎；一些上了年紀的人，食物甚至會從胃裡反流到氣道、咽喉，引起多種疾病。

10.腦部退化

若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，並且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。

11.睡眠品質

晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興奮狀態中，造成多夢，失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。

12.高血脂症

晚餐若采高蛋白，高油脂，高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。

13.高血壓

晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。

14.脂肪肝

晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。

15尿結石

人的排鈣尖峰期在餐後的4 5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。

看到晚餐吃得太晚會引起這麼多疾病，實用菌簡直嚇壞了！如果時間太晚了，寧願餓著也不吃晚餐了！

堅決不吃！

過了7點晚餐該怎麼吃？

1隻吃五分飽

過了7點，腸胃消化的黃金時段已過、胃液減少、胃動力變差，這時候「補吃」晚餐，要比正常晚餐吃的更少，最好只有正常晚餐的一半，也就是5分飽。這種感覺就是「剛吃到爽」，就要放下筷子停嘴。

2多以蔬菜和粗糧為主

如果晚餐吃的太晚，就不要再吃大魚大肉了，這些脂肪和蛋白質會加重身體負擔，甚至等你已經熟睡了，身體還在幫你消化這些殘食，無疑會導致高血脂、高血壓等疾病。

所以這時吃晚餐最好就是吃一點蔬菜+粗糧。這種搭配完全不會加重身體負擔，大量的膳食纖維可以加速食物在腸道的停留時間，避免腸癌的發生。

3吃得比正常晚餐更慢

因為已經很晚，吃得慢一些可以把食物咀嚼的更碎，更有利於腸胃消化。同時也給身體一個反應的時間，讓身體體會5分飽的感覺。同時最好不要「邊吃飯邊看視頻、邊吃飯邊說話」，這樣最影響消化了，必然會增加胃的負擔。

4實在太晚就不要再吃

如果實在太晚了，比如已經晚上9、10點了，馬上要睡覺，最好就不要再「補吃」了。這時候最好的辦法就是喝一杯熱牛奶+一小把堅果。熱牛奶可以更好的助眠，堅果可以增加一定飽腹感，並不會給身體帶來負擔。

晚餐要拒絕的六種食物

紅薯、玉米、豌豆等產氣食物

在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。

酒

酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來後仍會有疲乏的感覺。

豬肉等過於油膩的食物

因為油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。

辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物

澳大利亞一項研究顯示，吃辣後，在睡眠的第一周期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。

肉湯

晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。

咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物

尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。

小編說兩句

小夥伴們記住了，一定不要養成吃宵夜的習慣，發胖還算是輕的，關鍵是真的很傷身，本身胃在晚點六點左右的時候蠕動加快，這時候進餐有助於消化，如果晚上九十點，人本來就該休息了，還讓胃起來工作，怎麼可能不傷身呢！

參考資料：

Li M，Tse LA， Chan WC， et al. Nighttime eating and breast cancer among Chinese women in Hong Kong. Breast Cancer Res， 2017， 19： 31.

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