絲瓜鯽魚湯的做法與功效，適合夏季的養生湯

絲瓜鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁的功效，夏季常喝此湯對身體有很好的調理作用。絲瓜鯽魚湯還可以作為乳腺腫塊患者的輔助調理食療方，同時它還有催乳的功效，是產後女性調理身體的佳品。

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絲瓜鯽魚湯的做法一

原料：活鯽魚500克、絲瓜200克，黃酒、食鹽、蔥、姜少許。

烹制：

1、活鯽魚殺好洗凈，在魚背上切開一些小口子，灑上鹽放一會兒。絲瓜去皮切成條或片，切好大蒜、蔥、生薑。

2、開火把鍋燒熱放油，待油燒熱後放入鯽魚，小心不要讓油濺到身上了，最好帶上圍裙。把魚兩面都煎成黃色。

3、烹黃酒，加清水、姜、蔥等，小火燜燉20分鐘。

4、將絲瓜投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色後加鹽，3分鐘後即可起鍋。

絲瓜鯽魚湯的做法二

原料：小鯽魚3條，嫩絲瓜1根，生薑片、蔥段、香菜碎、鹽各適量。

準備：小鯽魚殺好治凈，絲瓜去皮切塊或厚片。

做法步驟：

1、起油鍋把小鯽魚煎至雙面微黃，放適量清水大火燒開後放生薑片和料酒，繼續大火燉10分鐘左右。

2、放絲瓜、蔥段和鹽再大火4分鐘左右，關火，撒香菜碎出鍋。

絲瓜鯽魚湯的做法三

原料：鯽魚1條約350克，絲瓜1條，豆腐1塊，生薑兩片，料酒1湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。

準備：鯽魚殺好治凈，絲瓜去皮切滾刀小塊，豆腐切小塊或厚片焯一下待用。

做法步驟：

1、把鯽魚用熱油煎至微黃，先烹入料酒去腥味，再加入適量清水大火燒至滾開。

2、加豆腐、生薑片和鹽繼續大火燒開，再下絲瓜燒開，煮至絲瓜斷生後關火，撒胡椒粉出鍋。

提醒：絲瓜鯽魚湯千萬不要加雞精和味精之類的喲，不然沒有原味了。

絲瓜鯽魚湯的功效

鯽魚最大的藥用效果是補益和利水。絲瓜清熱化痰、涼血解毒 ，而且能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。絲瓜與鯽魚兩者合而為湯，有益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁的功效。

適宜人群：

此湯適合所有正常人食用，更適合慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良型浮腫、孕婦、產婦及產後缺乳者、夏季脾胃虛弱者及3歲以上的寶寶食用。

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