關於飲食的三個謠言，矇騙了無數人

隨著微信的普及，越來越多的人喜歡在朋友圈轉載各種養生飲食文章，但殊不知很多文章的內容並未經過考證，今天就給大家說一說飲食界的三大謠言。

一、蝦蟹和水果同吃等同於吃砒霜，會中毒

這一觀點最早流傳出來，是因為台灣地區的一名女生因為在同一時間內吃了蝦蟹和水果最終中毒而亡的事件，隨後這一觀點便被當做聖經流傳開來。但在醫學上來說，生鮮類的食品要產生砒霜，必須藉助維生素C氧化劑的幫助，還要達到一定的量和一定的化學條件才有可能。一般認為，除非同時吃下幾十斤的蝦蟹和水果，否則日常飲食的量是不會造成中毒的。

二、膽固醇高的人群不宜食用雞蛋

實際上，膽固醇的產生來自兩方面，一是人體自身產生，這其中的佔比達到70%以上，剩下的才是從外界食物中獲取。而一個蛋黃所能夠產生的膽固醇僅僅為300毫克，即便是膽固醇高的病人，每天吃一到兩個雞蛋，也完全不會有任何問題。

三、吃啥補啥

這是國內最流行的一種觀點，也就是「以形補形」，但實際上「以形補形」完全沒有科學依據，舉個最簡單的例子，醫學上認為「慢性腎病」在治療的時候要嚴格控制蛋白質攝入，而若是此時再去大量攝入「腰子」，那麼非但不能補腎，還會加重腎臟負擔和病情。再比如女性在經期常常都會吃紅棗補血，但補血最有效的方式就是補鐵，鐵元素在紅棗中的含量及其稀少，因此，缺少吃紅棗的說法也比並不成立。

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