豬肉別再紅燒了，試試這麼做，好吃到爆，上桌分分鐘光碟

毛豆是比較常見的家常蔬菜，其不僅擁有豐富的營養價值，同時還具有多種食療藥用價值。今天和大計分享一道好吃的家常美食，毛豆炒肉丁。

毛豆的營養價值：

1、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。

2、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

3、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平

4、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一，具有極高的滋補價值。

【菜譜：毛豆炒肉丁】

食材：毛豆 瘦肉 干辣椒 蒜 生抽 料酒 食鹽 食用油

1、瘦肉切丁放點生抽和食鹽腌制，辣椒切好，蒜頭切碎。

2、熱鍋放油先肉丁炒成變色，盛出備用。

3、鍋里放入蒜頭辣椒爆香，再放入毛豆翻炒。

4、毛豆快熟時放入肉丁再翻炒均勻，調味裝盤即可。

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