這種野菜正在上市，清熱止咳還能降血壓，錯過就沒有了
春天的野菜猶如春天一樣，總是稍縱即逝，很多健康的野菜只有幾周的嘗鮮期，比如說這種清明菜。既然叫清明菜，顧名思義可知，只有清明時節前後吃最為合適，天氣只要稍熱一些就長得很快變老，無法食用。
清明菜營養豐富，能清熱止咳、化痰平喘，其中的有效成分還能擴張血管，降低血壓。這麼好的野菜自然是不能錯過的，今天就介紹一道清明菜炒雞蛋，讓營養翻倍。
清明菜炒雞蛋
主料：清明菜、雞蛋
調料：鹽、料酒、蔥、香油
做法：
1.將清明菜去老根、爛葉洗凈，在淡鹽水中稍加浸泡後撈出切碎備用
2.將雞蛋打撒，拌入清明菜碎，再加入蔥花、鹽、料酒調味
3.鍋中熱油，溫熱後倒入蛋液，待底部稍凝固後用鏟子炒散
4.蛋液全部凝固後點入幾滴香油，稍加翻炒後出鍋即成
提示：也可以先炒熟雞蛋後盛出，留底油再加清明菜炒熟後倒入雞蛋調味，味道一樣好吃
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※這種野菜一定要常吃，清熱止咳、去除肺熱，千萬別錯過
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