它發了芽再吃,竟是「抗病冠軍」
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養補充劑,通常被認為是降低膽固醇、患癌風險、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。但是我們往往對於發了芽的大蒜棄之如履。而最新研究發現,發了芽大蒜是名副其實的寶貝,看仔細咯!
韓國研究
發芽的大蒜更有益心臟健康
有研究顯示發芽的豆類和穀物其抗氧化的活性會有所增加,韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院研究發現,此規律同樣適合發芽的大蒜:
發芽的大蒜比新鮮的大蒜
更加有益心臟健康,
含有更多的抗氧化成分。
發芽大蒜
防癌、抗輻射功效更高
研究人員通過實驗發現:
發芽五天的大蒜抗氧化活性
要強於新鮮的大蒜。
雖然吃大蒜不能治療癌症,但是發芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很強的抗氧化作用,可以減少自由基的破壞,其防癌、抗癌的作用遠超沒有發芽的大蒜。
★ 搗碎吃抗癌 ★
☆ 生著吃殺菌 ☆
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎後它們會互相接觸,從而形成具有抗癌等作用的大蒜素。
因此,大蒜搗碎或者切開後,最好先放10~15分鐘,有利於大蒜素的生成。
在加熱過程中,起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。
家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很好的吃法。
★ 獨頭蒜更抗癌 ★
☆ 紫皮蒜更抑菌 ☆
獨頭蒜具有一定的藥用價值,防癌作用要高於普通分瓣蒜。
大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明顯。
※O型血是最完美的血型?科學家的研究結果一出,網友又不淡定了!
※9個壞習慣反而能讓人年輕10歲!看到第一個我就驚呆了
※早上起床黃金10分鐘!
※醫生提醒:四種疾病隨春到,趕快預防
※為啥不看電視和IPAD,孩子還是近視了!原因居然是……
TAG:養生茶樓 |
※它發了芽再吃,竟是「抗病冠軍」,以前扔掉真是浪費!
※常吃大蒜抗病抗癌!但這些人吃了卻會病
※秋季吃葡萄最好,抗病毒又祛痰,怎麼可以去吃打了激素的葡萄呢?
※抗菌,抗輻射,抗病毒,你了解這樣的魚腥草嗎?
※土豆這樣吃,能抗病增強抵抗力?你是這樣做的嗎?
※女性補品大全!畏寒怕冷的你再也不怕身子弱了,這些東西不僅補,還有一定的抗病功能!
※五月到了 吃這些水果抗病又抗衰老
※戰爭,抗病,軍隊最怕的吳忠疾病,可以毀掉一個軍隊!
※再貴也要買,做出來咸鮮脆嫩,還能增強孩子體質,提高抗病能力!
※魚腥草是難得的天然抗生素,清熱消炎又抗病毒,但這3類人不要碰!
※這個季節最適合吃它,抗病毒抗腫瘤,還能提高免疫功能!
※孩子上學之後,抵抗力差,易感冒,吃這個最合適,補鈣抗病毒
※這素菜吃起來比肉香,成本只三元錢,常吃補鈣防癌抗癌增強抗病力
※乙肝,你還在為抗不抗病毒糾結?
※它是抗病毒「百草之王」,防癌「天然抗生素」,許多人不喜歡吃
※牛腩和它一起燉,不僅可以減肥,還能提高身體抗病能力,超好吃哦!
※你會吃堅果嗎 這樣吃非但不胖 還能降脂抗病
※乾貨又至!四季抗病毒合劑標準說辭來了!
※這菜再貴也要買,只因能增強孩子體質,提高抗病能力!