這些巧克力小知識 你知道嗎

巧克力是我們日常生活中所喜愛的甜食，也是烘焙過程中經常被使用到的一種原材料。它的口感細滑、香醇，許多麵包、蛋糕、甜點都因為使用了巧克力而被人們所喜愛。可是這些小知識，你都了解嗎？

可可產品，越多食用越好？

幾乎所有市面上的可可製品，食用很多的話，比起飽和脂肪酸和糖分，更容易過多攝取卡路里（500kcal/100 g）。並且，也會抵消可可的好處，使體重增加和血糖上升。

巧克力與QQ糖，同樣等重量巧克力更容易發胖 ？

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QQ糖的主要成分是麥芽糖，其提高血糖值的能力媲美食物中GI值最高的白砂糖。此外，QQ糖中那些具有降低食品整體GI值的脂質含量為0，蛋白質含量也很少。因此，作為食品的QQ糖非常容易促進胰島素的過量分泌，並發出「製造身體脂肪」的命令。

巧克力與相同分量的QQ糖相比，雖然卡路里也很多，不過糖分的量大約只有QQ糖的一半，並且還有包裹其上抑制吸收的脂質，蛋白質也很多，也含有食物纖維。因此，可以說，與QQ糖相比，巧克力提升血糖值的能力相對要弱，QQ糖更能使人長胖。

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體重40kg的女性食用高可可巧克力100g，有可能超出單次咖啡因安全攝取量 ？

據歐洲食品安全機構（EFSA）表示，健康成年人攝取咖啡因的安全量要根據體重來看，體重40kg的人單次不能超過120mg。

可可含量超過70%以上的高可可巧克力中咖啡因含量每100g約68~120mg。市面上的板狀巧克力，1個約60g，體重40kg左右比較瘦的女性食用高可可巧克力100g以上的話，很可能就會超過1次的安全量。

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巧克力有改善體寒的效果？

有實驗將和巧克力一樣含有可可豆的可可與茶等進行比較，發現可可具有最好的暖身效果。生薑的暖身效果廣為人知，實際上可可的暖身效果不輸生薑。這是因為作為可可的原料的可可豆中含有的可可鹼和多酚成分，具有擴張血管的作用。

也就是說，以同樣材料製成的巧克力也具有同樣效果。體寒較多的女孩子，可以試試吃巧克力來改善，但是記住不要吃多哦。

這下不用有甜蜜的負擔了，收到的巧克力可以安心的慢慢吃了，男孩子送出巧克力也可以告訴自己可愛的女朋友巧克力也不是只會讓人胖，還有很多好處呢。

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