一隻皇室御用的碗如何走上百姓餐桌

當我們做白日夢的時候，總是習慣用皇帝做參照物。

拍劇要拍「宮斗劇」從後宮嬪妃之間的撕逼中見人情冷暖。

吃飯要去「御膳房」從當年皇帝桌上的杯盞間嘗富貴生活。

甚至現在看個動漫，都有「後宮番」這樣的名詞。

因為雖然現在生活條件好了，但是在我們的理念里，還是想要體驗御用的生活。

作者：范臻

誠然，我們沒辦法嘗到真正的御廚手藝，也沒機會過上三宮六院的驕奢生活，更沒法感受出門前呼後擁萬人開道的高逼格場面。

但是我能確定的是，有件東西，完全可以讓我們體驗到帝王般的感受，甚至很多皇帝都沒有體會過。

這件東西，南宋以後，就沒幾個皇帝能用得上了，以至後來的不少帝王還想去進行仿製。

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寶豐清涼寺窯址1999年試掘汝瓷片堆積層

買？對不起，

皇室特供，瑕疵品也會全部砸碎，不許流入民間。

當時大多數的平民百姓，可能都不知道還有這樣一種藝術品存在。

它就是北宋之後，失傳了千年的

瓷中之魁——汝瓷

。

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手拉坯汝瓷天青花器

南宋·葉寘《坦齋筆衡》「本朝以定州白瓷有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北、唐、鄧、耀州悉有之，

汝窯為魁

。

明·王世懋《窺天外乘》「

宋時窯器，以汝州為第一

，而京師自置官窯次之。」

明·黃一正《事物紺珠》 「宋以定州白瓷有芒不堪用，

遂命汝州造青色，冠絕鄧、耀二州者

。」

清·唐銓衡《文房肆考》「宋時以定州白瓷器有芒不堪用，遂命汝州造青窯器，

屑瑪瑙為油

，如哥而深」

汝瓷成於北宋徽宗年間，亡于靖康之變，曇花一現之後，立馬銷聲匿跡。後來台灣地區的陶瓷工作者根據台北故宮館藏的傳世汝瓷器物燒制出了

汝瓷仿品

，但是因為燒制溫度不足以及釉色配方無法還原，再加上缺失窯址周邊土質製作坯體，色、胎、釉等各方面都遠未達到復原，

只有其表，不得其魂

。

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孟玉松（左一）、楊雲超（右一）在北京與陶瓷專家合影

1950年以後，在周恩來總理的指示下，在全國陶瓷工作者中掀起了復原汝瓷燒制技術的浪潮。最終以第二代汝瓷人孟玉松、朱文立等人為代表的能工巧匠，日以繼夜的反覆試驗，成功恢復了汝瓷的釉料配方和燒制工藝，讓這一

失傳900多年的國之瑰寶

，重新回到了人間。

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點擊圖片看楊雲超的汝瓷故事

在汝州，這片養育汝瓷的土地上，

第三代汝瓷領軍人 楊雲超

（孟玉松當年助手），正在進行著不斷的努力，讓帝王掌中的瑰寶，能夠進入平常百姓家。

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楊雲超作品《天青碗》

就是這樣一隻天青色的汝瓷小碗，凝聚了楊雲超和幾代汝瓷人畢生的心血。

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楊雲超窯廠的釉料礦物粉。白色晶狀物質為瑪瑙

釉料配方與孟玉松大師一脈相承，以高純度

瑪瑙細料入釉

，配合1300度高溫燒制幾十個小時。

氧化還原反應出的色彩之下，顆顆晶瑩的氣泡如同珍珠，完美還原了雲破天青、雨後初晴的汝瓷色彩。

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北京故宮博物院珍藏「撇足敞口微外卷沿碗」

器形來自故宮博物院的汝瓷傳世藏品，師法古人，遵從「小器型」的原則，反覆打磨設計，將端莊典雅的皇室器型與生活氣息進行結合，設計出了簡約秀麗的完美器型。

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楊雲超在汝州山中尋找礦土

每一隻瓷碗的原料都取自宋朝官窯址附近的土石，為了尋找一味失傳近千年的原料，楊雲超兩隻腳，十幾雙布鞋，踏遍了汝舟方圓百里內的所有舊窯址和石料場，翻遍了能夠收集到的每一片汝窯殘片。

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汝瓷特有的「香灰胎」，釉層厚

因為他知道只有取用汝州宋代官窯窯址附近的土石，才能燒制出灰中帶粉的正宗「

香灰胎

」，也只有參考最初燒制的每一個細小步驟，才有可能將傳世佳器做到真正的還原。

這樣一支小碗，從碎料打磨，到上釉燒制，每一個步驟都是對近乎千年之前的北宋古老技藝的忠實還原。

因為汝瓷釉料的複雜，以及高溫燒制的不可控性，任何人也無法保證一窯之內，有百分之百的成功率，因此對每一件瓷器楊雲超都傾盡心血，如同自己的孩子一樣去塑造呵護。

傳統的支釘燒制技法，在中國曆朝歷代各種瓷器中由汝瓷開創並獨有，使得汝瓷做到了「

滿釉

」（底部施釉）。

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每一隻天青碗，都需要配一個事先燒制好的支釘底座。

每一支釘都必須由工匠用手指揉捏而成。

支釘的大小、形狀和精細程度也代表了汝瓷匠人的工藝水平和專註，痕迹型似芝麻，也稱「芝麻釘」。

現在這樣一隻凝聚了古今千年汝瓷匠人智慧的天青碗，已經走上了貨架，到了尋常百姓家的餐桌上。

900年前的皇室至寶，如今靜靜地放在尋常百姓家的餐桌上，或盛一碗玲瓏剔透的米飯，或舀一碗晶瑩清澈的湯汁，為普通人的茶飯生活，帶來穿越千年的尊貴享受。

為百姓家的廚房餐桌，帶來一絲別樣的典雅古香

。

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木質禮盒包裝。兩種規格：2隻裝/6隻裝

現在，這樣一隻天青碗，就在你的面前，

長按下圖識別二維碼

，讓九百年前的清音絕唱走進你的生活吧。

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