路邊常見這葉子泡水，中醫記載贊它「第一茶飲」，功效堪比冬蟲夏草！
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漢代枚乘在其名賦《七發》中即開列了「鯉魚片綴紫蘇」等佳肴，可見紫蘇作為魚生的指定調味品，從西漢時期就已開始。而紫蘇茶，在古代極盛行。《本草綱目》記載，大宋皇帝宋仁宗，昭示天下，評定湯飲，其結果是紫蘇熟水第一。熟水即飲品，也就是說，在宋代，紫蘇茶獲得最高殊榮。
紫蘇在我國有如此悠久的歷史，而現在不知哪裡還有食用新鮮紫蘇的傳統，想必我們是很少有這種口福了。現代紫蘇主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉 （蘇葉）、梗 （蘇梗）、果（蘇子）均可入葯，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。
《日華子本草》：「補中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，並（治）一切冷氣，止腳氣。」《綱目》："行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。"
隨著紫蘇的食用價值和藥用價值被大家所熟知，我們有重新重視起了這種植物，尤其是蘇子油，堪稱為「長壽油」。
此外，蘇子油在預防產後抑鬱症方面也有獨特的作用。一項研究表明，補充α-亞麻酸能緩解憂鬱症。例如2011年美國哈弗大學發表的論文中，將5萬餘名女性作為實驗對象，發現攝取α-亞麻酸後憂鬱症得到了有效緩解。
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