老年時夜廚的盡活：蘿蔔具有促進消化，加強食慾，加速胃腸蠕動和止咳化痰的感化。

先科普一下：蘿蔔具有促進消化，加強食慾，加速胃腸蠕動和止咳化痰的感化。中醫理論也以為該咀嚼辛甘，性涼，進肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有必然的藥用價值。

下面教大師腌制蘿蔔，包管好吃。

食材：白蘿蔔、小米椒、醋、糖、鹽。

蘿蔔往皮，切條，盡量切的平均點。

撒鹽腌制半個小時，軟化蘿蔔，用凈水洗凈

插手小米椒、糖、醋、鹽。

夾雜攪拌

放進保鮮盒，倒進滾水殺菌

放進冰箱冷躲三個小時

每次食用時辰少量盛出即可

蘿蔔條必然的晾乾，往失落水分，做的多了，可以裝在容器里放在冰箱，隨吃隨取

青蘿蔔，又稱衛青蘿蔔，味辛、甘，性涼；熟者甘平。能清熱生津，涼血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏於益脾和胃，消食下氣。 蘿蔔有良多諺語：冬吃蘿蔔夏吃薑，不消大夫開藥方。」「吃蘿蔔品茗，氣得年夜夫滿街爬」「吃蘿蔔真的益處多多，常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、不變血壓，預防冠芥蒂、動脈硬化、膽石症等疾病。

警告：蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的生果同食。若同時吃橘子等生果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。

蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。[5]

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。[6]

蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。[6]

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！