讓寶寶健康吃零食的五個法則

[摘要]寶寶天生活潑好動，生長速度快而導致他們消耗很大，一日三餐可能未必能滿足到他們「肚子」的需求，零食就能額外給寶寶補充能量。但是爸媽要注意科學的給孩子吃零食。

零食是指一日三餐之外的食品，例如各種糕點、水果、麵包等，可以緩解寶寶正餐之間的飢餓。但如果零食選擇不當，甚至過度給寶寶吃零食，則可影響其吃正餐時的胃口;促使其體重增長過快;導致精神不集中、過度興奮或者萎靡不振。如何做，才能讓零食回歸健康?媽媽只要掌握以下5法則，就可完勝家中的 「零食控」寶寶。

法則一：允許孩子吃零食

孩子還在生長發育階段，需要的熱能及各種營養素按體重計算相對地比成人多。但孩子胃腸道的容積小，消化能力相對差，一吃就飽，所以一次吃不了很多的食物;而且孩子活潑好動，不一會兒他肯定又覺得餓了想吃東西。如果這個時候還沒有到正餐時間，那麼不妨給寶寶一些零食，既滿足了他對熱能及營養素的需要，又緩解了燃眉之急。

所以，合理、適度地吃點新鮮、天然、營養豐富的零食，既能為生活增添一些樂趣，也有利於保持平衡膳食，有益於孩子的身體健康。

法則二：合理安排吃零食的時間

不應安排在即將吃正餐前吃零食。如果寶寶在正餐前吃了零食，不久他的血糖就會升高，也不會感到飢餓，那麼到吃正餐的時候自然沒有食慾。眾所周知，零食是以供給熱能的糖類為主，起不到平衡一天膳食的要求，相反，經常喧賓奪主以零食代替正餐，必然造成機體營養的不平衡，長此以往會發生營養不良。

零食應安排在兩餐之間，如早餐後或者午睡後。睡前吃零食(尤其甜食類)，食物殘渣留在牙縫中，容易發生齲齒，而且還會增加胃腸道的負擔，夜間出現磨牙，影響睡眠質量。如果孩子睡前一定要吃零食，不妨給他一杯酸奶或者牛奶，吃後10分鐘漱漱口再睡覺。

法則三：適當控制吃零食的量

一次量不能太多，既然稱為零食，那麼就只能起補充作用而非主食。對於2～3歲的孩子來說，一次一塊小蛋糕或者兩三片餅乾或豆腐乾、魚片、半隻蘋果、一些花生酥、一杯酸奶或者100ml鮮牛奶就已足夠。關於零食的種類可以每天輪換，不要固定品種，一方面可以改換口味，另外，各種零食中的營養成分不盡相同，可以起到互補的作用。

法則四：遵守零食選擇原則

目前市場上零食的品種多，口味美，包裝精巧。建議選擇零食時要掌握以下幾點：

1、選擇清潔、衛生、包裝完整、在保質期內的食品。

2、選擇含糖低、含脂肪少、含鹽少的零食。

法則五：選購、自做健康安全零食

其實只要吃對時間、選對品種、食用適量，零食也可以很健康!一般而言，零食分為以下幾種：

1、可以經常食用的零食

主要指營養豐富但脂肪、糖、鹽的含量均低的食物，如水煮蛋、煮玉米、無糖麥片、淡豆漿、烤黃豆、各種新鮮水果、薯類、純鮮牛奶、酸奶、不加糖和鹽的堅果(如花生米、核桃仁、榛子、松子)和鮮榨果汁。挑選幾類，進行簡單說明：

奶及奶製品。牛奶、酸奶、乳酪等，含鈣豐富，對牙齒及骨骼的生長有利，含有一定量的優質動物蛋白質，可促進孩子生長發育。

豆及豆製品。豆奶、豆漿、豆腐乾等含有優質的植物蛋白、鈣、鐵等，幫助寶寶身體發育。

堅果類小零食。如花生酥、核桃粉、瓜子及松子肉，含有一定量的脂肪、蛋白質及微量元素，對平時有便秘的寶寶更為適宜，因為具有潤腸的作用。

新鮮的蔬菜和水果。如番茄、黃瓜、桔子、梨、蘋果等含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，可以幫助寶寶腸蠕動。

小包裝的其他食品。如牛肉乾、豬肉脯、魚乾等含有蛋白質、礦物質;紫菜片含有碘等。

2、可適當食用的零食

是指營養較豐富，但是在加工時添加了一定量的脂肪、糖和鹽等調味品的食物和飲料，如牛肉乾、肉脯、滷蛋、魚片干、怪味蠶豆、鹵豆乾、果蔬干(海苔片、蘋果乾、葡萄乾、香蕉干)、乳酪、奶片、魚皮花生、琥珀核桃仁和果汁飲料(如山楂飲料、杏仁露等)以及冰淇淋等。

3、限量食用的零食

加工時添加了較多的脂肪、糖、鹽的食品，常吃這些食品會增加肥胖、高血壓和各種慢性病的風險;太鹹的零食吃後容易口乾，鹽分太多還會影響腎功能。本類食品要適當少吃，而非絕對禁止，如炸雞塊、炸雞翅、水果罐頭、果脯、甜煉乳、炸薯片、炸薯條、碳酸飲料等。

溫馨提醒：慎吃以下零食

路邊燒烤。如馬路邊上的燒烤小吃，一方面涉及肉類的食品衛生以及食物成熟程度;另外煙熏的食物中含有致癌物質，經常吃會增加癌症發生率。

馬路上的爆米花。用含鉛的鐵罐加工的爆米花，其中含鉛成分很高，多吃易導致鉛中毒。

果凍。吃的時候如果寶寶不小心，極有可能將其吸入氣管造成窒息。

含咖啡因的飲品。例如咖啡、茶等，寶寶吃後容易興奮。

顆粒較小的顆粒物。如花生米、炒黃豆、炒蠶豆對3歲以下的小兒不宜，易發生異物吸入氣管導致的窒息情況。

生荸薺。生荸薺常常被家長當作水果給寶寶吃。其實，生荸薺表面常常吸附著看不見的薑片蟲(腸道內的一種寄生蟲)的尾蚴，寶寶食入以後在腸道內發育成囊蚴，極有可能長成薑片蟲。得了薑片蟲後不僅蟲體會吸取腸道營養，還可造成寶寶的十二指腸發炎、出血、腹痛、嘔吐等。

白果。生吃白果會發生中樞神經系統的毒性反應，如抽搐、呼吸停止，以致死亡。即使白果加熱後毒性會減少，但多吃也會發生中毒，還是不吃為妥。

口香糖。口香糖中含有人工香精，對健康無益;其次，幼兒自控能力差，長時間嘴內含著口香糖，容易吞食入氣管造成窒息。

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