注意：這麼吃雖然嘴上爽了，但會讓你患上嚴重的胃病！

天冷了大家都喜歡吃火鍋，這是個很好的禦寒保暖的食物。但自從冷飲出現在飯桌上，火鍋就變得沒那麼「善良」了。

去年冬天一位上大學的小夥子來找我看病，他描述自己最近一個多月胃裡燒心、反酸，有時候晚上還會難受的睡不著。我詢問他飲食狀況，他說平時喜歡吃火鍋，而且喜歡吃辣味兒火鍋，每頓飯還喜歡喝冷飲，這就難怪了。冷熱刺激性食物長期如此刺激胃食管粘膜，粘膜就會變得脆弱，不能抵禦胃酸侵蝕，吃飯後胃酸分泌過多，就會導致燒心。胃不和則卧不安，晚上睡不著也就不難理解了。

這位小夥子的病是因為寒熱交替飲食得的，因此造成的就是寒熱錯雜的病，治療的時候還得以寒熱並用的方葯。我給他開了幾劑湯藥，給他講解了病情，臨走時他對我說「以後再也不這樣吃飯了，吃的時候嘴巴爽，吃完了胃可難受死了。」

生活中我發現這樣吃飯的大有人在，他們吃飯時餐桌上必有冷飲，這可不是個好現象。胃壁到處都是毛細血管，你先吃點熱的讓血管擴張一下，又突然吃點涼的，讓血管收縮一下，這「一驚一乍」的刺激，血管肯定受不了。

時間久了，輕的可能只是前面那位小夥子的癥狀；重的如果引起毛細血管痙攣就會胃疼；再嚴重了血管受到長期刺激變脆弱，就很容易引起胃出血。

胃也是你身上的肉，如果把自己的身體比作胃，冷熱交替飲食就好比給你澆了盆冷水再烤烤火爐，連續多次這樣你肯定會感冒，甚至發燒，更別提單薄的胃了。

中醫里胃是喜燥惡濕的，同時胃也是屬於陽臟由胃陽的推動來工作的。長期的冷食和熱食交織在一起，最容易傷及胃陽，而胃陽受損又容易導致運化功能減退，從而產生濕邪，濕邪阻滯胃腑又會影響胃的功能，最終形成惡性循環。

推而廣之，我見很多人在夏天是冷飲不離手，夏季本就應該是陽氣浮散在上的，此時吃進去的冷飲碰上了浮著的胃陽，這一冷一熱一交爭，冷飲肯定戰勝胃陽贏得勝利。胃陽被冷飲這麼一打壓，肯定會損兵折將，如此久而久之胃陽虛也就逐漸形成了。

說了這麼多冷熱交替飲食對胃的傷害，那麼我們到底應該吃什麼溫度的食物呢？我的回答是太熱太冷的食物都不要吃，與體溫相近的食物最舒適。不吃冷食大家可以理解，為什麼熱食也不能吃呢？

其實，過熱的食物會刺激消化道粘膜，長期吃過熱的食物很容易發生上消化道癌變。河南有個村莊就曾經是食管癌的高發地，後來經過調查發現，這個村的村民大多數都有一個習慣就是喜歡吃很熱的飯，由此才揭開癌症村的迷題。

而與體溫相近溫度的食物是對消化道刺激最小的，同時也是最適合於胃消化的。那麼與體溫相近的溫度是多少呢？其實你的口腔就是一個天然的體溫計，放在嘴裡不燙也不冷，感覺正正好，那就是你的體溫了。

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