吃花生可以預防心血管疾病?最新研究證實這是真的!
最新新的研究顯示,每天吃幾杯無鹽花生可以防止心臟病發作和中風危險。而營養專家表示,吃花生可以獲得柔軟的動脈和健康的心臟。
美國賓夕法尼亞州立大學的營養學家潘尼·克里斯·以頓(Penny Kris-Etherton)教授說,在他們的研究中發現,超重但健康的男性在高脂肪膳食中搭配三盎司(約85克)花生後,血液中脂質增加的速度被減緩了。
以前的研究表明,人們在飯後會出現血脂高峰,這將增加心臟病風險,而心臟病是全球死亡的主要原因。
克里斯·以頓教授說:「當我們吃東西的時候,它會使得動脈在飯後吃出現一點點僵硬。而我們的研究結果則表明,如果你用餐時搭配著吃一些花生,將有助於防止動脈出現僵硬的反應。「
「當動脈中的細胞隊列發生僵硬反應時,就會導致動脈彈性降低。而你需要的是它們保持彈性。「她說,隨著時間的推移,逐漸僵硬的動脈會影響血液流動,使心臟的供血負擔更重,增加未來嚴重心血管問題的風險。克里斯·以頓教授說:「隨著心臟在很長一段時間內超負荷運行,最終可能會導致心力衰竭。」
「營養學雜誌」雜誌報道了這項研究結果。研究人員給出的結論是,吃花生可以保持動脈細胞健康,幫助它們保持彈性。研究人員同時表明,當吃飯時同時進食花生,膳食中常見的甘油三酯(一種在血液中發現的脂肪)增加的現象會減少。
研究人員招募了15名健康但是超重和肥胖的男子進行研究。他們在吃飯時搭配三盎司(約85克)無鹽花生。而對照組吃了類似的飯菜,但沒有花生。然後,研究人員從受試者身上取血,在30,60,120和240分鐘後測量血液中的脂質,脂蛋白和胰島素水平。據研究人員介紹,與對照組相比,吃過花生的受試者的甘油三酯水平下降了32%,而三盎司(約85克)花生大約是平均用量的三倍。
研究人員最後表示,未來的研究將包括更多的參與者,包括男性和女性。
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