大宋朝只有三種情況下小民可以吃牛肉，梁山好漢吃牛肉純屬杜撰

張詠(946-1015)字復之、號乖崖，是北宋名臣，尤以能治蜀著稱。

宋太宗時，張詠出任益州知州。按慣例，在成都的京官也須向他庭參。哪知道其中一位也是個性情中人，偏偏不肯低頭。張詠本是心高氣傲之人，見這人意似比他還要牛上數分，不由心下不爽，於是冷冷地對那人說，你只有致仕才可以免參。

哪知道這小官員聽了，當刻主動作書請求致仕。書中附錄一首小詩，對張詠有意刁難表現自己的憤懣與無奈，其中兩句是」秋光卻似宦情薄，山色不如歸興濃」。張詠看了讚嘆不已，親自走下堂來，拉著那個人的手連連道歉，把那封辭職信退還了他，從此待之如上賓。

張詠是個急性之人，這一天慕名來品嘗成都有名的小吃「抄手」（成都人民讀到此處應該點贊留言）。見那抄手做的皮薄湯濃，不由地食指大動。正要低頭吃之時，頭巾卻垂進了碗中。急忙用手把巾甩在旁邊，哪知道又要低頭去吃時候，那頭巾再次掉進了碗中，不得已又把頭巾甩在一邊。如是反覆數次，張詠不由大怒。一把頂巾摘下來按在碗中，怒道：你吃，你吃！

成都抄手、即餛飩

說完，抄手也不吃了，扔下筷子揚長而去。一旁眾人看的目瞪口呆，無不啞然失笑。

在名著《水滸傳》中，經常會看到這樣的橋段——梁山好漢們大碗喝酒的同時，總會嚷嚷著讓小二切幾斤上等的牛肉來佐酒。其實，這種事情完全是作者想當然的結果。在農耕時代，擅殺耕牛隻有以下三種情形：其一，是活的不耐煩了。其二，是聚眾起事。大家吃了這牛肉、喝了這牛雜湯，從此就是禍福與共的人，必須同舟共濟才可以求的一條生路。因為只是殺牛就完全是掉腦袋的大罪。惟一的一個不會因宰殺耕牛而獲罪的原因就是——這牛老到無法再為人耕種了，讓它活著，還得浪費草料。在這種情況下，求得官府的諒解同意，然後宰殺，才不會出意外。

就算是梁山好漢敢作敢當，他們有錢有膽量吃牛肉，也沒有人頂風作案殺牛賣牛肉給他們。

李順、王小波造反時候，一個農夫趁亂殺了一頭耕牛大快朵頤。宋軍鎮壓了起義後，這個人開始擔心官府秋後算帳，跑路躲在外面不敢回家。

張詠聞聽之後，本了懲前毖後、治病救人的心思，告訴他家人准他自首。為了讓他出首，先是拘禁了他的老母親，哪知道一連等了十天，也不見這人出現，不得已只好把老太太開釋，轉而把他的妻子關押了起來。哪知他的妻子剛剛被拘禁，那人連夜就現身自首了。張詠大怒，斷此案雲——拘母十日，留妻一宿，倚門之望何疎，結髮之情何厚？

下令把這不孝之子斬首示眾。

張詠之所以會這樣斷案，也是有著他的道理的。在有宋一代，歷任趙官家都是公然宣稱天子以孝治天下的。地方官員也都把維護封建家庭秩序作為報效君王的重要表現環節。歷代封建王朝，極力強調五刑之罪，莫大於不孝。唐律規定，對於祖父母、父母，毆打者斬，咒罵者絞。這殺牛者如此不孝，被無情斬殺，張詠這樣做，絕非是葫蘆僧斷葫蘆案，而是於法有據，此人咎由自取。借他人頭以肅綱紀。

做為一名封建官員，張詠的行為無可厚非。張詠此舉，借正父子之倫，以嚴君臣之分。根本目的還是在為了維護封建統治。突出孝道、旨在強化皇權；藉此，維繫家庭，旨在鞏固統治。對此，北宋著名思想家張載一語破的道——各保其家，忠義豈有不立？忠義既立，朝廷之本豈有不固？

子曰：事親孝故忠可移於君，是以求忠臣必於孝子之門。夫子此語斷不是白曰的！

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