柚子皮不要再丟了，用來這樣做菜可以暖胃、化痰、潤喉！

材料：柚皮1個，燒腩250克，蒜蓉適量，薑片適量，蔥段適量，鹽適量，水適量，糖適量，黃酒適量，鮑魚汁適量，生粉適量

步驟：

1、去澀最關鍵的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外層，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然後將柚皮放鍋里，水開後煮5分鐘，過冷水，擰乾水分之後，再用冷水浸泡一天。中途換幾次水可以了，換水的時候記得把柚皮擰乾之後才換水。這是浸泡了一天的柚皮，有點透明，很好看呢。

2、將柚皮檸干水分之後，切成條狀，燒腩切成塊狀。

3、熱鍋下油下蒜蓉。

4、將燒腩放進去。

5、再加入柚皮，翻炒片刻之後加入鹽、糖。

6、再加入水、黃酒和鮑魚汁。

7、蓋鍋蓋燜煮十來分鐘，生粉勾芡加入，最後加入蔥段。

8、盛盤即可，很美味的一道家常菜喲。你會搶著吃柚皮的，快試一試吧。

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