注意：如果你有糖尿病，這種食物吃太多，血糖飆升容易昏迷！

很多朋友不知道，油脂大的食物不光會引起高血壓、高血脂，也同樣會帶來血糖的問題。

曾經我遇到過一位外國友人，他是來自發展中國家的留學生，在一次上課中間他突然暈倒，被送到我們醫院發現是糖尿病酮症酸中毒。由於送的及時，經過搶救終於清醒過來，之後詢問他情況才知道病因。他們家在當地屬於富豪級別，飲食上從來都是以油膩的肉食為主，自從來中國留學，他被中國的美食深深吸引住，簡直吃遍了各種美味。

結果在不知不覺間血糖就上來了，直到發生酮症酸中毒暈厥才知道自己有糖尿病。經過治療糾正了他的酸中毒，穩定了血糖。

這個留學生就是由於飲食過於油膩才導致糖尿病。他早在發病以前就有了三多一少（多食、多尿、多飲水、體重減輕）的糖尿病典型臨床表現，由於沒太在意便發展成糖尿病酮症酸中毒。

葡萄糖是我們身體能量的來源，脂肪和澱粉都可以轉化成葡萄糖，來供應我們身體的能量需求，並且脂肪和澱粉是所有食物中能夠轉化成葡萄糖最快和最多的，因此這也是吃肉和主食容易飽而吃蔬菜水果容易餓的主要原因。

肉類和油脂中含有大量脂肪，因此這些食物食用過多轉化的葡萄糖也多，一旦超過胰腺系統的工作負荷，胰島素就無法充分發揮作用，從而引起糖代謝紊亂，血中葡萄糖升高。

這位外國友人在血糖升高後不僅毫不知情，還繼續高油脂的飲食方式，這樣就更加重了糖代謝的紊亂。此時機體是無法正常利用葡萄糖的，只好動用脂肪來供應身體所需能量，而脂肪在這種條件下又燃燒不完全，因而就會出現脂肪代謝的嚴重紊亂，此時游離脂肪酸生成酮體急劇增加，就會出現酮症酸中毒。

中醫上糖尿病屬於「消渴」範疇，主要是由於陰津虧損、燥熱偏盛，其中以陰虛為主，燥熱為標，這早在公元前2世紀的《黃帝內經》中就提到了。《黃帝內經》中說：「此肥美之所發也，此人必數食甘美而多肥也，肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉為消渴。」

意思就是說，長期過多的食用肥甘厚膩的多油脂食物，會損傷脾胃，在體內化生痰濕，痰濕郁久最是容易化為濕熱。濕熱邪氣積於胃腸會使消化功能亢進，從而出現多食易飢餓的癥狀。濕熱又容易耗傷機體的陰液，使水液代謝增快，從而出現口渴、多飲、多尿的癥狀。

這位留學生算是比較幸運的，但不是每個人都能從死神面前逃脫。吃太多油膩的食物就相當於在給糖尿病可乘之機，糖尿病人吃油膩的食物就更是冒著生命危險，這些人還是趁早改變一下飲食方式為好。

另外給大家說一個簡單的快速消耗油脂的小方法：山楂泡水。

山楂具有幫助消化高油脂食物的作用，可以在餐後喝山楂水幫助消食降脂。山楂雖能消油脂，但功效有限，若攝入過多油脂類食物，山楂也會「力不從心」。

作者：沈紹功，國家級名老中醫，著有《大國醫講了你才懂》，內含600年養生良方。

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