陽春三月三，人人都在吃這顆「綠蛋」，但孕婦千萬不要嘴饞

今天很多人家裡應該都出現了這樣一把菜，圍成一個圈星星點點的倒像個好看的草環，但是這可不是用來觀賞的，在今天這種特殊的日子裡，它的作用就大了。

「陽春三月三，薺菜當靈丹」，這句話不知道有多少人聽過。每年到了這個日子，就是薺菜的主場了，而與此同時，薺菜煮雞蛋也成了家家戶戶都會吃的東西，這是祖輩們傳下來的一種習俗，據說在三月三吃了這種雞蛋，一年裡都不會腰疼腿疼，也不會頭疼。

相傳在三國時期，華佗去沔城採藥，路遇大雨，便在一位老者家中避雨，這位老者面色痛苦，頭疼不已，華佗立馬替老人診治，卻沒有開藥方，只是讓老人用地菜煮蛋吃，之後老人的病真的好了，於是薺菜煮蛋便流傳至今。

用薺菜煮蛋也是有講究的，要先將蛋煮熟，然後輕輕將殼敲出裂紋，洗凈薺菜，把它放到鍋子底部，上面放上剛剛弄好的雞蛋，然後再放一層薺菜，加入幾顆紅棗，最後加水炆煮，不要加鹽，會讓味道大打折扣。

薺菜煮雞蛋雖然好吃，而且對身體好，但也不是人人都能吃的，尤其是孕婦要注意，因為薺菜中會有一些讓子宮收縮的元素，容易造成胎動不安或妊娠下血，因此還是不要嘴饞了！