魚腥草的功效和食用方法
魚腥草俗稱豬鼻孔、側耳根,為三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。魚腥草味辛,性寒涼,能清熱解毒、消癰排膿、利尿除濕、健胃消食。《名醫別錄》謂:主蠼螋溺瘡。《滇南本草》謂:治肺癰咳嗽帶膿血,痰有腥臭,大腸熱毒,療痔瘡。《本草綱目》謂:散熱毒癰腫,瘡痔脫肛。《醫林纂要》謂:行水,攻堅,去瘴,解暑。療蛇蟲毒,治腳氣,潰癰疽,去瘀血。《嶺南採藥錄》:葉:敷惡毒大瘡,能消毒;煎服能去濕熱,治痢疾。
臨床上魚腥草主要應用於三個方面:一是用於肺熱咳嗽、痰黃而稠,可與黃芩、貝母、知母等葯同用。二是用於熱毒瘡瘍,常與金銀花、連翹等清熱解毒藥煎服,也可研磨外敷。三是用於小便澀痛,能有效擴張腎血管,起到利尿的作用。
藥理研究表明,魚腥草主含揮髮油、癸醯乙醛魚腥草素等多種成分,對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用,並能提高人體免疫調節功能。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質;除對胃癌有效外,並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調整作用。
魚腥草也可作為蔬菜食用,生食最佳,其香氣獨特,口感別具,風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口,增進食慾、改善消化功能。也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。在日本,魚腥草也受青睞,除採用傳統漢方、葯膳食療外,還以功能性保健食品(茶、飲料等食品添加)等方式應用。但魚腥草也並非人人適用,脾胃虛寒者、易患風寒感冒者最好不要服用。先介紹幾則驗方。
肺膿瘍:魚腥草30克,桔梗15克,水煎服或研末沖服。
痢疾:魚腥草20克,山楂炭6克,水煎加蜂蜜服。
習慣性便秘:魚腥草5~10克,用白開水浸泡10~12分鐘後代茶飲。治療期間停用其他藥物,10天為1個療程。
感冒發燒:細葉香茶菜20克,魚腥草16克,水煎服,或將上藥共研細末,煎煮濾液濃縮,並與細末混合壓片,每片0.3克,每日3次,每次3~4片,小兒酌減。
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