十幾塊和幾百塊的白酒有什麼不同？喝酒、送酒的都好好看看！

過節小聚，離不開喝酒；走親訪友，離不開送酒......針對白酒的價格，上到幾千元，下到幾塊錢，同樣是酒，它們的區別究竟在哪裡？甚至有人說，無論是多貴的酒，成本都在幾十塊錢？今天，小編就和大家聊一聊酒的價格問題。

98度的食用酒精，一噸6500元；如果釀38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸餾水，沒良心的乾脆就是自來水），出來的酒成本是1.26元一斤。

但，這樣的酒味道不好啊，酒廠專業名詞叫「固態感不強」，怎麼辦？好辦！加香精，各種各樣，你聽都沒聽說過的：酸、酯、醇、醛、酮、香精、化學試劑……加香精的成本需要多少錢呢？

加最好的香精香料，每噸酒的「改造成本」大概四百塊錢左右，這個成本加到酒上，每斤酒的成本就變成了1.46元左右……如果不加糧食酒，這就是成本了。嗚呼哀哉！

這樣的酒，這樣的成本，白酒質量等級，怎麼能賣得貴些呢？

包裝唄！炒作唄！用高級瓶、高級盒、手繪瓷、手工盒、陶藝、紫砂、鈞瓷、汝窯、青花、哥窯、釉下五彩、大師手繪、皮盒、木盒、證券紙做防偽、二維碼、廣告狂轟亂炸、促銷小姐穿著短裙亂竄……

所以，內行都知道一個順口溜：

喝酒不喝瓶，簡裝最聰明！

喝酒不喝盒，環保需要我！

喝酒喝廣告，不如捐學校！

從正常情況來說，差別有以下幾方面：

首先，當然要來算算成本了

第一個成本，也是最重要的成本——酒本身，酒是什麼東西釀出來的？現在白酒的生產主要有三種方式：

2、釀造型白酒：即純糧固態釀酒，其原料標準很高，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等穀物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變。穀物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的價格大家心中有數，折算下來，第二種生產方式只算原料成本大概也是第一種方式的2倍及以上了。

3、第三種方式，即固液結合。吸收固態法白酒的豐富口感，液態法白酒的純凈，揚長避短。

第二個成本，大概可以叫做勞作成本。

液態釀酒，相對簡單：蒸酒-除雜-復蒸-增香……。更有一些酒廠直接購買食用酒精，進一步簡化了造酒步驟。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本，是相對較少的。

固態釀酒，生產工藝那是真的複雜啊，只能簡單說一說：原料處理-泡糧-初蒸-悶水-復蒸-攤涼-下曲培菌-發酵-蒸餾……每個酒廠釀造規程不同，多次回沙、反覆蒸餾的酒廠多了去了。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本可想而知，非常得高。

第三個成本——時間成本。真正貴的酒成本就在這裡了。

這個時間成本與勞作中的時間成本不同。好酒是需要陳釀的，剛生產出來的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要經過一段時間的存貯，讓其自然老熟，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協調。

陳釀的方法一般是把生產出來的新酒放在陶、瓷等具有輕微透氣性的容器內，隨自然界溫度、濕度的變化而變化，而不是人工的調整。

時間本身的消耗就是一項非常高的硬成本，茅台酒每年只能生產一季；每年產出的酒要封存放三年以上才能勾兌，勾兌後又要存放一年以上才能出廠，其中加上投料、發酵、烤酒的時間，酒齡至少都在五年以上。

在時間的流逝中，酒還會揮發的。裝酒的器具本身需要成本不說，而且還有滲漏、破碎的風險。綜合起來看，成本高得嚇人。

其次，我們來說一說品牌，白酒的品牌到底值不值得我們買單

白酒行業的品牌形成與許多行業的品牌形成並不同，比如服裝行業、電器行業，品牌大都在於商，而並不在於廠。白酒品牌卻恰恰相反。為什麼？

1、白酒釀造及品牌形成需要獨特的地域環境。在白酒的釀造過程中，有五個要素尤為重要——水、土、氣、氣、生。

釀造好的白酒，一定需要一塊好的風水寶地，也就是今天白酒講的「產區」。我們常說：「離開茅台鎮就產不出茅台酒。」這句話是真的。因為多年前茅台收購習酒廠，就曾實驗能否複製茅台，結果是：始終未見複製的茅台，習酒卻依然以濃香著名。

2、不可複製的窖池。好酒一定是在好的窖池中釀造而成的，但窖池是需要「養」和「護」的。一位行業內的資深技術專家說，濃香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一點的酒，而醬香型白酒的窖池也非常苛刻。如今好的、能夠使用的窖池已經越來越少了。

所以，濃香酒的年份是根據窖坑來算的，而醬香酒則是根據基酒存放時間來算。

除了上述幾點以外，釀造工藝、出身血統、品牌背書也都會增加白酒的品牌價值。

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