日訂單數破千萬 美團外賣不急於盈利

眼下的外賣市場競爭中，各玩家在平台具體運營規則上仍處互相觀望狀態。2016年開始，包括美團外賣、餓了么在內的外賣平台陸續開始向商家收費。外賣市場的戰事仍在繼續，它並未像打車市場一樣，在補貼競賽後進入巨頭收割期。3月29日，美團點評副總裁兼外賣和配送事業部總經理王莆中告訴記者，美團外賣今年平台營收將保持2.5倍增長，接下來的重點是更為精細化的經營。

艾媒諮詢數據顯示，2016年Q4，美團外賣、餓了么、百度外賣佔據市場份額為94.1%，其中美團外賣市場份額為40.7%。易觀智庫方面則在報告中稱，預計接下來五年，中國互聯網餐飲外賣市場中，規模增長主要動力來自外賣平台向三四線下沉。

王莆中預計，美團外賣距離盈利仍有一到兩年時間——儘管美團表示「當下並不急於盈利」。但對於這家剛破千萬訂單的外賣平台而言，規模化的盈利渠道仍在探索當中，其中通過收取配送費用、廣告收入和向商家收取傭金等方式，正逐漸成為美團外賣收入支柱。

滲透率不高

3月20日，美團外賣宣布前一天平台訂單量突破一千萬，這也是國內首次外賣訂單量單天突破千萬規模，此時距離美團宣布訂單突破百萬已經過去了兩年多的時間。

包括美團外賣、餓了么在內的外賣平台在過去兩年間，都實現了極其高速的增長。

訂單破千萬背後，外賣平台仍有自身的焦慮。「今年戰略會我們內部只講了八個字：深耕細作、戒驕戒躁。」王莆中說，自2016年下半年開始，美團外賣開始尋求更加精細化的運營模式。與此同時，美團外賣在今年的增速將從3倍略微下調至2.5倍。

眼下，在線外賣市場格局逐漸清晰，但又遠未結束戰鬥：畢竟，阿里把持著餓了么、百度也押注了外賣業務，外賣市場目前還未分出勝負。

目前，規模增長仍被美團外賣擺在第一位。「目前國內外賣在整個餐飲市場的滲透率大致在10%左右，我們認為這個滲透率還不高。」王莆中說，和美國市場相比，目前國內市場外賣滲透率僅有一半。

但顯而易見的是，外賣市場玩家已經告別跑馬圈地的階段。美團外賣方面提供數據顯示，目前美團外賣在超過200個城市擁有直營業務，通過代理覆蓋的城市及鄉鎮數量超過1000家，線上的商鋪數量超過100萬家。

「去年，美團外賣新進入了超過1000家城市，這些城市的增長率將高於美團外賣整體的增長。」王莆中告訴記者，一年時間內增加1000家城市覆蓋，仍是一個驚人的數字，要知道美團外賣目前覆蓋城市已經超過1300個，當然，代理商在其中發揮了不小的作用。此外，即便在北上廣這樣的一線城市，他認為外賣平台仍有提升滲透率的空間。

盈利模式待解

補貼曾是推動外賣市場迅速崛起的催化劑，儘管去年以來，外賣平台逐漸減少這項支出，但截至目前，包括美團在內的外賣平台仍未完全放棄用戶補貼。目前諸多外賣平台通過演算法來判斷用戶對於補貼的敏感度，以確保補貼效果。

王莆中表示，在業務的細分結構單元和部分城市，美團外賣已經實現了盈利。「從現階段來看，美團外賣業務距離實現整體盈利仍有1—2年的時間。」他表示，目前投資人在規模和盈利之間最為關注的仍是前者，因此公司將在渡過增長節點後，再考慮賺錢。

一位O2O從業者告訴記者，儘管外賣是剛需，但目前外賣平台整體遭遇的問題主要在於如何提升運營效率、降低運營成本。

在收入來源方面，王莆中稱，配送費收入是美團外賣的主要營收來源。另外一部分收入則是廣告。此前多家外賣平台嘗試了競價排名等形式，更有甚者，通過入股餐飲店鋪，來切入「產業鏈」上游以獲得分成。

眼下的外賣市場競爭中，各玩家在平台具體運營規則上仍處互相觀望狀態。2016年開始，包括美團外賣、餓了么在內的外賣平台陸續開始向商家收費，王莆中在採訪中稱，在美團外賣選擇向商家收費後，競爭對手迅速跟進。

行業並未形成壟斷者，對於用戶和商戶而言無疑是好消息，但對於外賣平台而言，其也難以通過例如單方面提高傭金來提升營收。

這種情況下，美團外賣在商業化方面也在進行逐步調整。「希望將來平台變成一個銷售、營銷相結合的平台，例如明確投放廣告能產生的效果。」王莆中認為，這一前提是外賣應用本身能夠儘可能提升覆蓋率。

與此同時，美團外賣也在嘗試零售，其本質是通過開放即時配送能力，來獲得配送外賣之外商品的收益。此外，美團也在嘗試將人工智慧演算法應用到外賣路線配送中來。

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