老人吃好這「三黑」和「三白」，才能控制三高

　　日常生活中，飲食是養生的方法之一，飲食上關於「顏色」的學問很多，尤其對於老人來說，某些「白色」和「黑色」食物的養生保健作用大相徑庭。都說近三黑：近「三黑」：黑米、紫菜、黑芝麻；遠「三白」：白糖、食鹽、脂肪。老人飲食要遠「三白」近「三黑」，下面就來看看老人怎麼吃更長壽。

　　「三白」指的是鹽、糖、脂肪，這三樣食物要少吃。

　　吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化，還會增加腎臟的負擔。一般來說，鹽的每日攝入量以6克為宜。

　　糖是人體必需的基礎物質，但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。

　　做菜時，可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會糖、鹽攝取過量。

　　動物脂肪會加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克～30克的前提下，植物油與動物脂肪的比以10∶7為宜。

　　「三黑」指的是蘑菇、黑木耳、黑米。

　　蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預防骨質疏鬆。做法上首推「黑綠配」的香菇燒油菜。

　　黑木耳是天然的抗凝劑，有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效。每周應該吃兩三次有黑木耳的菜肴。

　　黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有「葯米」之稱。將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補作用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！