春天五臟最易上火，最全最有效的「清火方法」都在這裡了

春為一年之始，人體陽氣長而陰氣消，此時若氣血不暢，很容易上火。

別看上火不是大病，五臟上火癥狀不同，清火的方法也不相同。《生命時報》

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特邀權威專家，為你解答五臟上火如何對症下藥。

受訪專家：

中國中醫科學院研究生院教授 楊力

南方醫科大學南方醫院中醫科教授 周迎春

南京市中醫院藥學部主任藥師 李文

南京市中醫院金陵名醫館主任醫師 張鍾愛

天津中醫藥大學第二附屬醫院心內科副主任醫師 江海濤

五臟上火，對症下藥

火可出現在心、肺、肝、胃、腎等臟腑，都可用中藥治療。

胃火

胃火的產生和飲食有關，如吃太多肥甘厚味，導致脾胃運化功能下降，表現為胃脹痛等，可用清胃散、牛黃清胃丸等。

肺火

虛火表現為乾咳少痰或痰少而黏、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠，可用百合固金丸。實火常表現為痰多色黃、黏稠、喉燥咽痛、面紅口乾、心煩口渴、胸滿氣喘，可服用牛黃清肺散、鮮竹瀝等。

肝火

多與工作壓力，生活環境，以及身體的激素變化有關。一般表現為頭暈、面紅目赤、口苦咽干、急躁易怒、舌邊尖紅等，有時還會感到心煩易怒、睡眠欠佳。此時可遵醫囑口服杞菊地黃丸，注意飲食少酸多甜，養肝、健脾、和胃。

心火

最容易出現的癥狀是失眠，還可表現為心悸、舌尖痛等。由於引起心火的原因比較複雜，建議諮詢醫生後選葯，飲食上應多吃酸棗、百合等。

給五臟開份降火餐

降火菜

白菜

俗話說，「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」。大魚大肉吃多了，難免出現喉嚨腫痛、臉上冒痘等「上火」癥狀。此時，不妨來點蔬菜降降火。

白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸，是很好的降火菜。白菜可以與百合、山藥一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系統疾病。

降火肉

鴨肉

中醫認為，鴨肉性寒，有養胃補腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功適用於體內有熱、食欲不振、大便乾燥者食用。

營養學研究表明，鴨肉的蛋白質含量高於一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人群食用。

需要注意的是，最好少吃烤鴨、燒鴨等，可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。

降火湯

馬蹄茅根蘿蔔湯

很多食材都有去火作用，比如蘿蔔湯能止咳化痰、除燥生津，綠豆湯可清熱解毒、止渴，山藥、茯苓熬湯能健脾。

在這裡推薦一款馬蹄茅根蘿蔔湯，適宜實熱上火者食用。

將馬蹄、白蘿蔔洗凈、去皮，與鮮茅根、瘦肉、生薑一起熬制，加少許鹽調味。蘿蔔被老百姓譽為「小人蔘」，不僅營養價值高，還有清熱消痰作用；馬蹄和茅根也具有去火功效。

這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便作用，但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。

降火粥

山藥糯米粥

中醫認為，粥不僅是一種食物，還具有葯膳的輔助治療作用。熬粥時加入菊花、百合、山藥等食材，有助去火。

推薦一款山藥糯米粥，將山藥去皮洗凈，切片備用；馬蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時；大棗洗凈備用。鍋中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時即可。

注意，糖尿病患者在飲用時不要放糖。

降火茶

三花茶

工作間歇，泡上一杯降火茶，有助清熱解毒。

推薦一款三花茶：取金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水沖泡。菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金銀花味甘性寒，氣味芳香，可清熱解毒。

這款茶香氣濃郁，可提神醒腦、寧神靜思，有疏風清熱、養肝明目的作用。

降火果

梨

春天氣候變化大，空氣干、濕度低，人們常有咽喉痛、嗓子沙啞等表現，更要經常吃新鮮水果。

梨能止咳化痰、養陰生津、滋潤肺胃，主治咽干口燥、聲音嘶啞、大便乾結等，春季食用可以去火。梨既可以生吃，也可以與白蘿蔔等一起煮水喝。

不過，梨性寒涼，脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風寒而致的咳嗽痰白者忌用。▲（生命時報記者 張瑾）

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