學會四款春季輔食成為寶寶的金牌營養師

育兒 03-31

3月20日——二十四節氣里的春分，這一天平分了白天和黑夜，寒熱交雜，無論是大人還是寶寶，在這個節氣里都應注意保持人體的陰陽平衡狀態。擔心寶寶在這個季節飲食上出問題？Parents專門邀請營養師解答如何搭配寶寶的輔食。

/ 01 /寒熱均衡陰陽互補保健康

現代醫學研究證明：人的生命在活動過程中，由於新陳代謝的不協調，可導致體內某些元素的不平衡狀態，即有些元素的積累超量，有些元素卻含量不足，致使早衰和疾病的發生。而一些重大疾病都與人體元素平衡失調有關，如當前在世界上危害人類健康最大的心血管病和癌症的產生，都與體內物質交換平衡失調密切相關。究其原因，無一不是陰陽失調的緣故。

春分時節，飲食的總原則是禁忌大熱、大寒的飲食，要保持寒熱均衡。這段時期，也不適合飲用過於肥膩的湯品。這個節氣的寶寶飲食要寒、熱食物參半，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區。

如果給寶寶吃魚、蝦之類的寒性食物，製作時，必須佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止食物性寒偏涼，寶寶吃了之後有損脾胃，引起肚子脹氣、不舒服。而如果給寶寶的輔食里有韭菜、大蒜、木瓜等助陽類蔬果時，需要配以蛋類等滋陰的食物，以達到陰陽互補的目的。

/ 02 /精選輔食

補中健脾——黃豆白菜水

黃豆白菜水，提高免疫力效果不錯，同時對乾咳有食療效果，尤其是夜晚11點到凌晨3點之間的咳嗽，適用於8個月以上寶寶。

做法：黃豆50粒，白菜心1棵。白菜心切絲，黃豆浸泡半小時後煮爛。熬得差不多的時候，用勺子把豆子壓爛，再加白菜心繼續熬煮，收成濃湯即可。

養肝明目——枸杞海帶飯

枸杞和胡蘿蔔都具有非常豐富的胡蘿蔔素，與油脂結合，能夠生成維生素A，對視力保健和黏膜免疫以及鈣的吸收利用都非常有好處。海帶性寒味咸，具有清熱軟堅的功效，能夠抑制春季眼睛過敏的炎症，並且還能放鬆眼部肌肉，對孩子很有幫助，適合1歲以上的寶寶。1歲以下可以煮粥，根據寶寶腸胃功能可以變化為粥、湯、飯。

做法：枸杞、干海帶、胡蘿蔔各20克，大米100克，橄欖油1小勺。干海帶用水泡軟，切小片；胡蘿蔔去皮，切小塊備用；與枸杞、洗凈的大米、橄欖油放入電飯鍋內蒸熟即可。

補髓增智——牛骨髓粥

這款粥補髓增智，益氣攝血，健脾理胃，不僅對孩子，對老人貧血，骨密度不夠，食慾不好，甚至成人腎虛、腎涼都有益，適合8個月以上的寶寶。

做法：牛骨髓150克，粳米150克，黑木耳、口蘑、炒芝麻少許，精鹽2克，菜油1小勺底，青菜、火腿、胡蘿蔔也可準備一些。將牛骨髓切碎，放入炒鍋內，用小火熬油。另取碗放入適量清水，把骨髓油倒入，待凝固後挖出，翻過面，颳去下邊的雜質。黑木耳涼水發好；粳米和其他配料清洗乾淨，切絲備用。取鍋放入清水、粳米，熬煮至成粥，加入牛骨髓油、白糖，等粥滾開時撒入炒芝麻即可。