這種全身都是寶的小果子還能這樣吃？想更健康不妨看看

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枸杞怎麼吃更健康？專家指出，重要的原則是：少量多次，均衡搭配。具體而言，李國輝認為，最簡單的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的營養成分。比如，將枸杞放在沙拉、酸奶、麥片里，混合後食用；也可當成零食直接食用，一般每天不超過12克；在烤制鬆餅、餅乾、燕麥麩皮煎餅時添加枸杞也是不錯的吃法。

　　季節不同，吃枸杞的方法也不一樣。夏季，枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡飲最佳，經常服用可消除眼疲勞。不過，這種代茶飲的方法不能讓枸杞的營養成分充分溶於水中，有條件者最好煮成茶湯。需要提醒的是，枸杞不宜與綠茶一起沖泡。秋季，枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類，或取適量枸杞洗凈，與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥，或燉排骨、羊肉時加入10~20粒枸杞。

　　枸杞的葉、花、根都是寶。王玉說，枸杞苗和嫩葉可作為蔬菜食用，在廣東、廣西等地非常流行。比如，枸杞苗快炒後，與燒好的黃魚搭配食用，或用來炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，都很營養美味。枸杞花、枸杞根可入葯，均有滋補強身的功效。枸杞種子榨油，可製成潤滑油或食用油。

　　專家最後提醒大家，在挑選枸杞時要仔細辨別，才能買到真正的高品質枸杞。一般來說，品質上佳的枸杞皮干而肉滿，果實偏濕潤，多為赤紅色或偏暗紅，而非鮮紅色。如果遇到顏色可疑的枸杞，可以先聞聞味道，如果有明顯的酸味或刺激性氣味就不要選。寧夏枸杞為道地藥材，藥用價值最高。其尖處大多有小白點，頭茬枸杞白點處為空心狀，無論泡茶還是煲湯都會上浮。

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