一道可以助消化降膽固醇護心臟的一道美食

芥藍，又名：白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭（廣東）、芥藍菜、蓋菜，為十字花科、芸薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌。芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動， 有助消化。 經常食用它能降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病等功效。芥藍非常適合炒，入口嚼起來爽而不硬、脆而不韌。今天我們要說的就是一種關於芥藍的一道菜，好吃美味

| 臘腸炒芥藍 |

用料

主料：臘腸1根；芥藍1根

輔料：蒜3瓣；紅辣椒1個；白糖1小勺；油鹽適量

做法

1.準備好原材料；

2.芥藍放入鍋中焯水， 加入少許鹽；

3.焯好後撈出來備用；

4.臘腸加入少許水和油煸炒；

5.將臘腸中的油脂煸炒出來後加入蒜末和紅椒末進去翻炒；

6.翻炒出香味後加入焯過的芥藍片進去翻炒；

7.最後加入適量的鹽和糖調味， 翻炒均勻後盛入盤中。

8.端上桌了；

1. 芥藍片提前焯水， 加入少許的鹽；

2. 臘腸煸炒時放入少量的水和油， 更有利於讓臘腸的油脂煸炒出來；

3. 炒芥藍時加入點白糖也能幫助芥藍去除苦味。

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